Gewurztraminer Val Venosta | Stachlburg

Gewurztraminer Val Venosta | Stachlburg

Prezzo scontato€34,00
Bianco
Trentino Alto Adige (IT)
Alto Adige DOC
Gewürztraminer 100%
Degustalo entro 6 anni
13,5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Dal vigneto "Vinschau" di circa mezzo ettaro a 650 metri di altitudine esposto a sud-ovest. Vendemmia tardiva, manuale in cassetta, con selezione in vigna.

Leggera macerazione e fermentazione in acciaio. Affinamento in legno per 18 mesi sui suoi lieviti in botti vecchie.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel giallo paglierino intenso.

Esame olfattivo

Al naso è esuberante, tipicamente aromatico e complesso. Il bouquet è ampio: frutti tropicali, rosa e cenni di più complesse note speziate.

Esame gustativo

Sorso estremamente fresco e molto morbido insieme, per un esito di grande equilibrio. Piacevole residuo zuccherino dovuto alla vendemmia tardiva. Un bianco dalla profondità e dal carattere unici.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Gewurztraminer Val Venosta | Stachlburg? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Italia, Bolzano

Ettari vitati: 8

Stachlburg

L'azienda vinicola Stachlburg si trova a 650 metri di altitudine nel comune di Parcines, in Alto Adige, stata fondata nel 1990 da Sigmund Kripp. Dopo anni di studi in Germania, Kripp ha preso in gestione le proprietà terriere di famiglia, piantando le prime vigne di Chardonnay e Pinot Nero. Il clima caldo e soleggiato della Val Venosta, unito all'aria mite e secca, crea condizioni ideali per la coltivazione di questi vitigni. Attualmente, l’azienda conta 8 ettari vitati.

Nel corso di oltre trent’anni, la cantina ha ampliato con passione la propria gamma di vini, espressione autentica e creativa delle diverse parcelle dei vigneti baciati dal sole. La vinificazione è guidata dai principi della naturalità, autenticità e forte carattere territoriale. Stachlburg segue una conduzione agricola sostenibile, basata sui principi biologico-organici, per la coltivazione delle vigne e la gestione dell'azienda.

Stachlburg

La tenuta Stachlburg ha una lunga storia, che risale al 1540. Nel 1809, Johann Graf Stachlburg perse la vita durante la battaglia del Bergisel, e la proprietà passò alla figlia Antonia, che sposò il barone Alois von Schneeburg, con cui ebbe tre figlie che mantennero unita la proprietà.

Oggi, le nuove generazioni portano avanti questa tradizione familiare, continuando a produrre vini che rispecchiano la storia e la qualità del territorio altoatesino, con impronta artigianale.

Regione e territorio

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

Il Trentino Alto Adige è una regione interamente montuosa e suddivisa nelle province autonome di Trento e Bolzano, il cui confine segna uno spartiacque sia linguistico che amministrativo.

L'attenzione delle cantine e la viticoltura eroica garantiscono un livello qualitativo dei vini sempre molto alto, e in modo particolare i risultati migliori si registrano con le uve che prediligono il freddo, come il Sauvignon e il Pinot nero, che qui esprimono al meglio le proprie caratteristiche varietali. Oltre le molte varietà internazionali, nella regione è interessante anche il patrimonio di uve autoctone, tra le quali Teroldego, Schiava e Lagrein.

Anche se geograficamente parlando sarebbe difficile tracciare un confine morfologico tra le due zone, le differenze etniche e linguistiche da una parte e pedoclimatiche dall’altra hanno anche portato, nel corso dei secoli, ad una caratterizzazione su base provinciale della produzione vitivinicola.
Entrambe le zone hanno comunque in comune un’eccellente produzione di vini, grazie anche alla posizione geografica e alle condizioni climatiche favorevoli sia lungo la Valle dell’Adige e sui pendii delle montagne che la costeggiano, che nelle aree pianeggianti e collinari attorno a Trento e Bolzano.

Alto Adige

L'Alto Adige è una zona molto vocata per la produzione di vini bianchi e rossi di qualità e finezza.

I vigneti dell’Alto Adige si collocano ad un'altitudine compresa tra i 200 e 1000 metri e le viti crescono su terreni molto diversi tra di loro.

La varietà autoctona del Lagrein, ad esempio, predilige terreni caldi ghiaiosi o sabbiosi,mentre il vitigno locale Gewürztraminer esprime ilmeglio di sé su terreni argillosi emolto calcarei.
Unici sono i terreni sassosi di calcare dolomitico, diffusi soprattutto nelle propaggini meridionali della Strada del Vino e che traggono origine dal celebre massiccio montuoso delle Dolomiti, patrimonio universale UNESCO. Grazie alle loro caratteristiche minerali, questi terreni caldi emolto permeabili, sono ideali soprattutto per produrre vini bianchi di corpo e dal gusto deciso
L'Alto Adige, con i suoi vigneti tra i 200 e i 1000 metri d'altitudine, offre vini bianchi e rossi di qualità e finezza

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un bianco di grandissimo carattere, che ammalia per i profumi ampi e fini, da accostare senza dubbio a preparazioni altrettanto intense e profumate, non troppo strutturate. Anche le note speziate si possono giocare per analogia, con piatti arricchiti di spezie.

Abbinamento per contrasto

Sorso fresco e pieno, per un Gewürztraminer che si può giocare per contrasto in abbinamento a piatti leggermente unti: pulisce la bocca, preparandola al boccone successivo.

Si abbina bene a

Piatti di pesce in preparazioni sfiziose e ricche, formaggi erborinati, primi e secondi di verdure, carni bianche, crostacei, cucina asiatica.

Abbinamento per concordanza

Un bianco di grandissimo carattere, che ammalia per i profumi ampi e fini, da accostare senza dubbio a preparazioni altrettanto intense e profumate, non troppo strutturate. Anche le note speziate si possono giocare per analogia, con piatti arricchiti di spezie.

Abbinamento per contrasto

Sorso fresco e pieno, per un Gewürztraminer che si può giocare per contrasto in abbinamento a piatti leggermente unti: pulisce la bocca, preparandola al boccone successivo.

Si abbina bene a

Piatti di pesce in preparazioni sfiziose e ricche, formaggi erborinati, primi e secondi di verdure, carni bianche, crostacei, cucina asiatica.

Pollo al curry

Piatto di origine indiana, molto profumato e di media struttura, fatto di bocconcini di carne avvolti da un condimento cremoso e speziato. Appetitoso e molto veloce da preparare.

Torta salata cipolle e zucchine

Ottima soluzione vegetariana semplice da preparare, di media struttura, molto profumata e dalla piacevole tendenza dolce.

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