Gewurztraminer | Fontana

Gewurztraminer | Fontana

Prezzo scontato€17,00
Bianco
Trentino Alto Adige (IT)
Trentino DOC
Gewürztraminer 100%
Degustalo entro 4 anni
13% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Dal vigneto "Masi Canazzi" a 430 metri di altitudine, con esposizione ovest e terreno calcareo-argilloso, Gewürztraminer in purezza. Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna a fine settembre.

Diraspatura e spremitura soffice delle uve. Vinificazione in inox termocondizionato, con sosta sui propri lieviti fino a qualche settimana prima dell'imbottigliamento che avviene tra aprile e maggio dell'anno seguente, per un affinamento di circa 8 mesi.



Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel giallo carico con riflessi dorati.

Esame olfattivo

Al naso si impone per il profumo aromatico intenso, con note floreali di rosa, fruttate e speziate (chiodi di garofano su tutte).

Esame gustativo

In bocca si apre con piglio cremoso, vellutato e denso, con continui ritorni fruttati. Lungo e piacevolissimo il finale.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Gewurztraminer | Fontana? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Trentino Alto Adige, San Michele all'Adige

Ettari vitati: 4

Fontana

Graziano è un autentico vignaiolo che dedica tutta la sua attività alla cura dei suoi vigneti. Nel 1989, decise di diventare un vignaiolo indipendente e smise di conferire le sue uve alle cantine sociali, ritenendole sottopagate. Profondo è il suo amore per i vigneti, che protegge, e cura per farne vini che migliorano con l'invecchiamento.

Dal 1989, per amore della terra e con la volontà di valorizzare il territorio, la cantina produce vini e spumanti di alta qualità dalla collina di Faedo. L’obiettivo è realizzare vini con personalità che riflettano il carattere del territorio e del produttore, dove ogni annata rivela le proprie caratteristiche uniche.

Fontana

La cantina è impegnata in un processo produttivo che segue l'intera filiera, lavorando quotidianamente per custodire, tutelare e promuovere il territorio.

Molti dei lavori in vigneto e in cantina, come la vendemmia e il remuage manuale del Metodo Classico, sono svolti a mano, in perfetto stile artigianale.

Regione e territorio

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

Il Trentino Alto Adige è una regione interamente montuosa e suddivisa nelle province autonome di Trento e Bolzano, il cui confine segna uno spartiacque sia linguistico che amministrativo.

L'attenzione delle cantine e la viticoltura eroica garantiscono un livello qualitativo dei vini sempre molto alto, e in modo particolare i risultati migliori si registrano con le uve che prediligono il freddo, come il Sauvignon e il Pinot nero, che qui esprimono al meglio le proprie caratteristiche varietali. Oltre le molte varietà internazionali, nella regione è interessante anche il patrimonio di uve autoctone, tra le quali Teroldego, Schiava e Lagrein.

Anche se geograficamente parlando sarebbe difficile tracciare un confine morfologico tra le due zone, le differenze etniche e linguistiche da una parte e pedoclimatiche dall’altra hanno anche portato, nel corso dei secoli, ad una caratterizzazione su base provinciale della produzione vitivinicola.
Entrambe le zone hanno comunque in comune un’eccellente produzione di vini, grazie anche alla posizione geografica e alle condizioni climatiche favorevoli sia lungo la Valle dell’Adige e sui pendii delle montagne che la costeggiano, che nelle aree pianeggianti e collinari attorno a Trento e Bolzano.

Trento

La zona di Trento, oltre che per le sue bollicine Trento DOC, è famosa per i suoi vini bianchi eleganti, tipici della coltivazione di uva in terreni in alta quota.
Questo territorio si distingue per vini eleganti che esprimono un concetto di territorialità unico. Il successo e la particolarità dello spumante Trento DOC si deve proprio alle caratteristiche del territorio: la combinazione tra clima, diverse altitudini, terreni e savoir faire trentino lo rendono non un semplice spumante, ma uno spumante di montagna pregiatissimo, sempre più riconosciuto e premiato.
Il territorio trentino, pur piccolo, è ricoperto da 10.000 ettari di viti con una percentuale di uva destinata alla produzione di spumante pari all’8% e una produzione di 7 milioni di bottiglie l’anno.

I vitigni godono di climi differenziati: si passa da un microclima montano a quello più mite del Garda. Fattori come l’altitudine del vigneto e l’escursione termica hanno un ruolo importante nella maturazione dell’uva influenzando le caratteristiche organolettiche dei vini.
Le varietà coltivate per lo spumante Trento DOC sono chardonnay e pinot nero.
In continuo aumento è la superficie di vigneto biologico in Trentino, naturale conseguenza
dell’attenzione e della responsabilità delle case spumantistiche verso la salubrità dei prodotti.
Il Trentino, patria delle bollicine Trento DOC, offre vini bianchi eleganti e unici, frutto della coltivazione in alta quota e del savoir faire trentino, che esprimono la ricchezza del territorio in ogni sorso.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un bianco esuberante, di medio corpo e fine, che a tavola va accostato a piatti altrettanto ricchi di profumi e poco strutturati, per raggiungere una parità aromatica in grado di garantire equilibrio. Un Gewürztraminer caratterizzato da note leggermente speziate, che a tavola può essere giocato anche con preparazioni parimenti speziati.

Abbinamento per contrasto

Un Gewürztraminer trentino molto speciale: la sua morbidezza e il sorso "setoso" possono essere accordati con soddisfazione anche a piatti freschi, per contrasto.

Si abbina bene a

Primi piatti leggeri con sughi profumati, torte salate di verdure, salumi, formaggi freschi o semi-stagionati, carni bianche, pesce.

Abbinamento per concordanza

Un bianco esuberante, di medio corpo e fine, che a tavola va accostato a piatti altrettanto ricchi di profumi e poco strutturati, per raggiungere una parità aromatica in grado di garantire equilibrio. Un Gewürztraminer caratterizzato da note leggermente speziate, che a tavola può essere giocato anche con preparazioni parimenti speziati.

Abbinamento per contrasto

Un Gewürztraminer trentino molto speciale: la sua morbidezza e il sorso "setoso" possono essere accordati con soddisfazione anche a piatti freschi, per contrasto.

Si abbina bene a

Primi piatti leggeri con sughi profumati, torte salate di verdure, salumi, formaggi freschi o semi-stagionati, carni bianche, pesce.

Torta salata di porri

Una crostata salata appetitosa, ideale per un pranzo vegetariano veloce, un antipasto o un buffet, facile da preparare anche in anticipo. I porri donano un sapore tendente al dolce, mentre la feta regala un tocco salato e leggermente acidulo.

Pasta con salsa di yogurt, zucchine e menta

Salsa cremosa e leggera, perfetta per insaporire la propria paste preferita. Un primo piatto semplice da preparare, leggero e gustoso, ricchissimo di profumi.

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