Gewurztraminer | Casata Monfort

DENOMINAZIONE: Trentino DOC
TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: gewürztraminer 100%
PROVENIENZA: Italia, Trentino Alto Adige
EVOLUZIONE: 2 anni per godere al massimo della sua freschezza
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco
GRADO ALCOLEMICO: 14% vol.
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 Di un bel giallo paglierino tendente al dorato;

👃🏻 al naso è intensamente aromatico, con un bouquet floreale (soprattutto con note di rosa) e di frutta matura come la pesca gialla;

👄 al palato è caldo, morbido, fresco e dall’ottimo corpo; lungo il finale.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Semplicemente perfetto in abbinamento a piatti non troppo strutturati, come antipasti, verdure e pesce.

AFFINAMENTO

Prodotto nella zona collinare di Pergine Valsugana, a un’altitudine di oltre 500 metri, da un suolo argilloso porfirico. La vigna è a pergola trentina. Le uve subiscono una diraspatura e successiva macerazione a freddo. Vinificazione in bianco e fermentazione a temperatura controllata. Breve affinamento in acciaio inox e successiva maturazione in bottiglia per alcuni mesi, per esaltare la fragranza del vitigno.

LO AMERAI PER...

i profumi e la freschezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo nel territorio del Trento DOC, patria di rinomate bollicine, che si distingue per vini eleganti che esprimono un concetto di territorialità unico. Questo territorio ha straordinarie potenzialità: la combinazione tra clima, diverse altitudini, terreni e savoir faire trentino regalano vini di montagna pregiatissimi, sempre più riconosciuti e premiati. Il territorio trentino, pur piccolo, è ricoperto da 10.000 ettari di viti e si sta facendo sempre più strada nel panorama nazionale e non solo.

I vitigni possono godere di differenti climi: si passa da un microclima montano a quello più mite del Garda. Fattori come l’altitudine del vigneto e l’escursione termica hanno un ruolo importante nella maturazione dell’uva influenzando le caratteristiche organolettiche dei vini. Le varietà coltivate per lo spumante Trento DOC sono chardonnay e pinot nero. In continuo aumento è la superficie di vigneto biologico in Trentino, naturale conseguenza dell’attenzione e della responsabilità delle case spumantistiche verso la salubrità dei prodotti.

CANTINA

La storia della Cantina Monfort inizia nel 1945 a Palù di Giovo, in Valle di Cembra. Nel 1951, l’attività viene trasferita nella nuova sede di Lavis e alla metà degli anni Sessanta, con l’acquisto delle cantine di Palazzo Monfort, l’azienda si amplia in modo significativo. Oggi, sotto il nome di “Cantine Monfort” prendono vita diverse linee di prodotti: “Casata Monfort”, Trento DOC e “Terre del Föhn”: tutti vini improntati alla valorizzazione del territorio e delle sue potenzialità. L’attività della cantina è sempre stata volta al rispetto delle tradizioni e alla ricerca della qualità, con l’obiettivo di dar vita a un progetto di valorizzazione dei vitigni autoctoni, anche di quelli meno conosciuti, come san Lorenzo, wanderbara, veltliner e vernaza.