Gattinara Selezione | Travaglini

Gattinara Selezione | Travaglini

Prezzo scontato€30,00
Rosso
Piemonte (IT)
Gattinara DOCG
Nebbiolo 100%
Degustalo entro 7-8 anni
13,5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Da una vigna posta in altitudine (300-400 metri sul livello del mare) caratterizzata da un suolo roccioso.
L’uva nebbiolo è vendemmiata a mano - in cassetta - con selezione in vigna la prima decade di ottobre.

Vinificazione in vasche acciaio a temperatura controllata per 10-15 giorni, tre anni di affinamento di cui 2 in botte di rovere di Slavonia. Ulteriore maturazione in bottiglia per un periodo da 6 mesi a un anno.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel colore rosso granato, con riflessi aranciati.

Esame olfattivo

Al naso si esprime esuberante e ampio: aromi fruttati, insieme a sentori speziati derivanti dall'affinamento, e una bella nota minerale.

Esame gustativo

All’assaggio si rivela un rosso di corpo, vigoroso, con un tannino evoluto e gradevolissimo. Chiude persistente.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Gattinara Selezione | Travaglini? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Piemonte (Vercelli)

Ettari vitati: 50

Travaglini

Con tutti i vigneti ubicati in quello che viene definito Supervulcano della Val Sesia, ai piedi del Monte Rosa, in terreni granitici, porfirici e ferrosi, l’azienda Travaglini rappresenta la migliore espressione del Gattinara prodotto con un unico vitigno: il nebbiolo.

La famiglia Travaglini, dopo anni di duro lavoro, può oggi dichiararsi orgogliosa dei vini che produce: ricchi di note minerali e di sentori olfattivi austeri, ammalianti e introvabili altrove.

Travaglini

Il lavoro di Travaglini si caratterizza per un profondo legame con il territorio, una straordinaria passione tramandata di generazione in generazione e la continua ricerca della qualità.

Oggi, sono la quarta e la quinta generazione a condurre l’azienda, dopo che Clemente Travaglini che ha riconosciuto il potenziale del territorio e, nel 1920, ha stabilito a Gattinara la prima cantina di famiglia, che ha scritto la storia del vino del territorio.

Regione e territorio

piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

In Piemonte le prime tracce di viticoltura risolgono a epoche preromaniche (esattamente all'età del Bronzo, intorno al 1500 a.C.) e anche se oggi l'apice qualitativo si trova nei grandivini rossi, in questa regione la produzione di vini bianchi e spumanti restituisce prodotti eccelsi.

Il ruolo del Piemonte è stato fondamentale per lo sviluppo della moderna enologia Italiana, qui infatti sono stati registrati i primi esempi di zonazione delle aree vitivinicole, estendendo ai vini italiani concetti come terroir e cru: grazie alla zonazione se un vino viene prodotto esclusivamente con uve provenienti da un’unico vigneto o parcella, la menzione geografica compare in etichetta e ne aumentailprestigio.

Oltre alle delimitazioni geografiche indicate nella cartina il Piemonte viene diviso in 8 zone che raggruppano le 16 DOCG e le 42 DOC regionali. Fra queste ricordiamo nel nord le famose Gattinara DOCG e Ghemme DOCG, vicino a Torino l'Erbaluce di Caluso DOCG, nel Monferrato le Barbera del Monferrato Superiore DOCG, Brachetto d’Acqui DOCG, Dogliani DOCG, Ovada DOCG, Gavi DOCG e Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, per finire con la Roero DOCG a sinistra del Tanaro e alla destra del fiume, nella Langa, con le celeberrime Barolo DOCG, Barbaresco DOCG e Dogliani DOCG.

In Piemonte ha avuto inizio la rivoluzione nel mondo del vino che ha riportato l’Italia ai vertici della produzione di alta qualità: qui vengono prodotti, a parte poche eccezioni, vini monovarietali, che esprimono al meglio le caratteristiche del terroir ed esaltano in modo magistrale il territorio piemontese.

Gattinara

Gattinara è in provincia di Vercelli, una piccola città cuore della regione vinicola omonima nel territorio dell’Alto Piemonte, ai piedi del Monte Rosa. Luogo straordinario con un terroir unico, estremamente vocato per dare vita a Nebbioli di grande complessità, eleganza e freschezza.
Uno dei disciplinari di origine più antichi d’Italia, Gattinara ottiene il riconoscimento DOC nel 1967 e diventa DOCG nel 1990.
Il microclima di Gattinara è quello che rende questo territorio unico e perfetto per la viticoltura. La posizione naturale delle colline, che si trovano ai piedi del Monte Rosa, permette di avere un'esposizione da Sud Est a Sud Ovest, lasciando alle spalle l'imponente catena delle Alpi che funge da barriera protettiva dalle correnti più fredde che soffiano da Nord. L’influenza alpina garantisce una leggera brezza che soffia delicata a qualsiasi ora del giorno e che incide nell'eleganza che caratterizza i vini del territorio.

Il suolo ha origine vulcanica, una condizione unica per il Nebbiolo. I lapilli e i resti vulcanici sono formati principalmente da silice, ferro, magnesio, porfido e granito, tutti elementi che esaltano la mineralità del vino, regalando al vino mineralità, sapidità, una freschezza persistente e gradevole, caratteristiche che rendono i vini di Gattinara eleganti, persistenti e pieni di sapore.
Il suo microclima unico, protetto dalle Alpi, e il terreno vulcanico ricco di minerali contribuiscono a creare vini caratterizzati da mineralità, sapidità e freschezza persistente, rendendoli eleganti e pieni di sapore

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un rosso strutturato e di grandissimo carattere, da accompagnare a piatti intensi e di struttura, anche in preparazioni importanti e con buona persistenza aromatica, perché si creai equilibrio di intensità gusto-olfattiva.

Abbinamento per contrasto

Il tannino e la freschezza del vino lo rendono perfetto per abbinamenti con piatti dotati di morbidezza e grassezza: puliscono la bocca e la rendono pronta al boccone successivo.

Si abbina bene a

Primi e secondi piatti a base di carne, formaggi stagionati.

Abbinamento per concordanza

Un rosso strutturato e di grandissimo carattere, da accompagnare a piatti intensi e di struttura, anche in preparazioni importanti e con buona persistenza aromatica, perché si creai equilibrio di intensità gusto-olfattiva.

Abbinamento per contrasto

Il tannino e la freschezza del vino lo rendono perfetto per abbinamenti con piatti dotati di morbidezza e grassezza: puliscono la bocca e la rendono pronta al boccone successivo.

Si abbina bene a

Primi e secondi piatti a base di carne, formaggi stagionati.

Stufato di capriolo

Uno stufato di carne di capriolo (o altra tipologia di selvaggina) è un piatto molto gustoso: va bollito con carote, cipolle, funghi e servito con una salsa bianca molto densa. Un piatto adatto ad abbinamenti intensi e di grande aoddisfazione.

Pasta al forno

Un piatto della tradizione italiana ricco nei sapori e untuoso nella consistenza. Il ragù di manzo e besciamella regala profumi intensi e ampi. Per ottimi pranzi della festa.

Gattinara Selezione | Travaglini, ti è piaciuto?

Raccontacelo cliccando qui

Gattinara Selezione | Travaglini, ti è piaciuto?

Raccontacelo cliccando qui