Fuorilinea Orange Wine | Lunarossavini
TIPOLOGIA: orange wine
UVAGGIO: 50% fiano, 50% moscato
PROVENIENZA: Italia, Campania
EVOLUZIONE: 5 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco ampio
GRADO ALCOLEMICO: 12,5% vol.
FORMATO: 75 cl
IL VINO
SPECIFICHE TECNICHE
FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER
👁 di un bel giallo dorato intenso, che tende all’aranciato;
👃🏻 al naso emergono sentori intensi e complessi di fiori e frutta, con un finale che richiama le spezie e le erbe;
👄 al palato ha una buona acidità, eleganza, e regala una piacevole scia minerale.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Il Fuorilinea è un orange wine molto particolare. Esprime interessanti e complesse note fruttate e ha grande struttura. Per questo possiamo abbinarlo a molteplici piatti di carattere, tra cui il pollo alla curcuma.
AFFINAMENTO
Prodotto con lunghe macerazioni sulle bucce, secondo le pratiche portate in Italia da Josko Granver, noto produttore friulano: si tratta di vini intesi come appartenenti a un'altra categoria, intermedia tra bianchi e rossi. Fermentazione e macerazione avvengono in anfora, segue l’affinamento per due anni in barrique, in cemento e in acciaio.
LO AMERAI PER...
la sua complessità.
TERRITORIO DI PROVENIENZA
TERROIR
Siamo nel terroir dei Colli Picentini, in provincia di Salerno. Questo territorio è estremamente interessante dal punto di vista vitivinicolo: all’interno dell’area protetta stanno alcune delle più importanti cantine della Campania. Cantine che nel volgere di pochi anni hanno raggiunto notorietà internazionale e un livello qualitativo importante. La vegetazione ha un ruolo cruciale per l’ecosistema, infatti il Monte Tuoro, nella parte più alta, è caratterizzato dalla presenza dominante dei faggi, mentre man mano che si scende si fanno strada castagni, cerri e aceri di montagna; altro aspetto non secondario è la presenza di numerose sorgenti che danno luogo a corsi d’acqua che in gran parte giungono fino a valle. Le vigne, quindi, si integrano in questo ambiente e ne traggono tutti i benefici.
CANTINA
Lunarossa è la piccola cantina campana che, unendo la fedeltà alla tradizione a un’inesausta e innovativa voglia di sperimentare, sta facendo conoscere al mondo il grande terroir dei Monti Picentini, nel salernitano: un vasto parco regionale sull’Appennino campano, con due oasi protette dal WWF. I vigneti e la cantina di Lunarossa si trovano in questo splendido territorio, situato nell’entroterra ma influenzato dalle brezze marine del vicino golfo di Salerno e salvaguardato con grande amore e attenzione secondo i principi di una produzione vinicola a bassissimo impatto ambientale. Mario Mazzitelli è il proprietario e l’enologo di Lunarossa, aiutato dall’enologo Fortunato Sebastiano, il cui apporto è determinante per raggiungere i grandi vertici qualitativi. La missione è quella di valorizzare i vitigni autoctoni, fiano e aglianico su tutti, non risparmiando sperimentazioni con vitigni internazionali e cercando nuove strade di vinificazione (tra cui la macerazione sulle bucce e l’affinamento in anfora...). I vini della cantina Lunarossa esprimono passione, entusiasmo e creatività.
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