Friulano Colli Orientali | Grillo Iole

Friulano Colli Orientali | Grillo Iole

Prezzo scontato€17,00
Bianco
Friuli Venezia Giulia (IT)
Colli Orientali del Friuli DOC
Friulano 100%
Degustalo entro 2-3 anni
13,5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Diraspatura e macerazione a freddo senza l'ausilio di enzimi. Pigiatura soffice e decantazione del mosto a 10-11° C. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18° C. Stabilizzazione a freddo per 5 giorni. Affinamento con permanenza sui lieviti per circa 2 mesi, affinamento di 8 mesi in acciaio.

Dal vigneto Albana di Prepotto in località Tormunich, di 1,6 ettari, esposto a sud, sud-est, impiantato nel 1971.
Vendemmia manuale in cassetta con selezione dei grappoli in vigna.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel giallo paglierino brillante.

Esame olfattivo

Al naso: bouquet delicato, di pesca, sentori di mandorla amara, fiori di campo, sfumature di liquirizia e sambuco.

Esame gustativo

In bocca ritornano le note avvertite al naso, è fresco, sapido, morbido ed esprime un perfetto equilibrio. Persistente il finale.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Friulano Colli Orientali | Grillo Iole? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Friuli Venezia Giulia (Udine)

Ettari vitati: 9

Grillo Iole

Grillo Iole è una cantina del Friuli Venezia Giulia, si trova ad Abana di Prepotto, un piccolo comune nella provincia di Udine, una località immersa nel verde dei Colli Orientali del Friuli, al confine con la Slovenia.

La cantina nasce per volere di Sergio che, negli anni ’70, acquista il primo appezzamento di terra e lo coltiva a vigneto; le vigne si trovano nei dintorni di un'antica villa padronale del Seicento, con vicino una chiesetta dedicata a Santa Giustina.

Grillo Iole

La cantina nel 2003 è stata ristrutturata, riportando alla luce le mura in pietra dell'antica dimora; in quell’occasione si è dotata della barricaia per l'affinamento. Grillo Iole coltiva uve da appena 9 ettari di vigneti di proprietà, per una piccola e curatissima selezione.

Tanta cura è impiegata per la coltivazione di vitigni autoctoni, come friulano, ribolla gialla, verduzzo friulano e picolit tra i bianchi, mentre per le uve a bacca nera refosco dal peduncolo rosso e schioppettino di Prepotto la fanno da padroni, oltre a varietà internazionali divenute tipiche nel territorio come merlot, cabernet sauvignon e sauvignon blanc.

Regione e territorio

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Il Friuli-Venezia Giulia è da sempre la terra dei grandi bianchi e ha raggiunto una fama straordinaria per quelli che qualcuno chiama i “superwhite“.

Recentemente il Friuli Venezia Giulia è stato terreno di uno scontro a livello comunitario con l’Ungheria circa il diritto di continuare a chiamare Tocai il vino prodotto con il vitigno Tocai Friulano, creando confusione con il noto vino passito ungherese Tokaji. La causa fu persa dall’Italia nel 2007 e dal 2011 i vini prodotti con Tocai Friuliano sono chiamati rispettivamente “Friulano” in Friuli Venezia Giulia e “Tai” nel Veneto.

La regione è divisa in una zona montana a nord, una collinare nell'arco prealpino, una di pianura di origine alluvionale e una costiera.
La parte settentrionale della pianura è adatta alla coltivazione di uve a bacca bianca, mentre quella meridionale risulta più favorevole all'allevamento di vitigni a bacca nera.
Verso est, nella zona del confine con la Slovenia, la pianura prosegue fino ai piedi del Carso: qui la viticoltura è difficile per via delle rocce calcaree erose dall'acqua e spesso è possibile solo sui terrazzamenti sostenuti da muri di contenimento in blocchi di arenari chiamati "pastini".

Colli Orientali

La DOC Friuli Colli Orientali si estende in un territorio che interessa la fascia centro orientale della Provincia di Udine, vicino al confine con la Slovenia. I terreni dei Colli Orientali sono costituiti da un’alternanza di strati di marne (argille calcaree) e arenarie (sabbie calcificate), chiamato in friulano "ponca".
La facile erodibilità dei terreni a prevalenza marnosa ha portato a una morfologia del
terreno dolce, con altezze sotto dei 200 metri sul livello del mare. Ovunque ci sono terrazzamenti. Qui nascono i “Superwhites”, definizione che ben si adatta a una denominazione che annovera 12 tipologie di vini bianchi e il “dolce”, cui si aggiungono 11 rossi.

La denominazione di origine controllata Friuli Colli Orientali annovera ben cinque sottozone chiamate rispettivamente: Cialla, Pignolo di Rosazzo, Ribolla gialla di Rosazzo, Schioppettino di Prepotto e Refosco di Faedis.
La magia della DOC Friuli Colli Orientali si rispecchia nei suoi terreni di ponca, dove nascono vini bianchi superbi e rossi incantevoli

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Friulano delicato, equilibrato, dal corpo medio, che a tavola richiede abbinamenti con piatti altrettanto delicati e profumati.

Abbinamento per contrasto

La sapidità del Friulano si può giocare molto bene a contrasto con piatti caratterizzati dalla leggera tendenza dolce.

Si abbina bene a

Antipasti leggeri, primi piatti di verdure e di mare, pesci in preparazioni leggere, crostacei, torte salate delicate.

Abbinamento per concordanza

Un Friulano delicato, equilibrato, dal corpo medio, che a tavola richiede abbinamenti con piatti altrettanto delicati e profumati.

Abbinamento per contrasto

La sapidità del Friulano si può giocare molto bene a contrasto con piatti caratterizzati dalla leggera tendenza dolce.

Si abbina bene a

Antipasti leggeri, primi piatti di verdure e di mare, pesci in preparazioni leggere, crostacei, torte salate delicate.

Crostacei

Scampi, gamberoni e crostacei vari costituiscono un piatto raffinatissimo per occasioni speciali: la polpa saporita e delicata insieme, e i profumi del mare offrono un'esperienza gustativa unica.

Frittata di piselli

Un piatto molto veloce da preparare, sfizioso e leggero. La tendenza dolce dei piselli e della cipolla si sposa perfettamente con la sapidità e la ricchezza di sapori dell'uovo. Da servire calda o anche a temperatura ambiente.

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