Fiano Acquamela | Guerritore

Fiano Acquamela | Guerritore

Prezzo scontato€25,00
Bianco
Campania (IT)
Campania IGT
Fiano 100%
Degustalo entro 5 anni
13% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Fiano di Avellino in purezza da un vigneto allevato a guyot.
Vendemmia a fine di settembre.

Le uve, selezionate attentamente, subiscono una criomacerazione di 4 ore a 10°C, seguita da una pressatura soffice per garantire l'estrazione ottimale dei mosti. La fermentazione alcolica avviene in acciaio a 15°C, mentre l'affinamento sulle fecce fini dura sei mesi.

Analisi organolettica

Esame visivo

Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati.

Esame olfattivo

Al naso è intenso e fine, con note di pesca, bucce di limone, timo e mandorla, camomilla, agrumi,
cedro e mentuccia fresca;

Esame gustativo

Al palato è fresco, sapido e concentrato, con un finale lungo e piacevolissimo.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Fiano Acquamela | Guerritore? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Campania, Salerno

Ettari vitati: 5

Guerritore

La Valle dell'Irno, incorniciata dai Monti Picentini e dall'Irpinia, è un luogo intriso di storia e tradizione. Qui, le tracce di un passato glorioso si intrecciano con la bellezza della natura circostante. Chiese secolari, acquedotti millenari, castelli e ville antiche testimoniano l'antica arte della viticoltura praticata dalle generazioni passate di viticoltori etruschi, romani e normanni.

In questo contesto ricco di storia e fascino, Marina Guerritore e Giovanni Sullutrone, affiancati dalla giovane Svetla, conducono con passione la loro azienda familiare a Baronissi, nel cuore della valle, in provincia di Salerno.

Guerritore

A circa 300 metri sul livello del mare, hanno dato nuova vita a vigneti di Fiano, Aglianico e Merlot, contribuendo a preservare e valorizzare le antiche tradizioni vitivinicole della Campania. Con un'estensione di 5 ettari, la loro cantina rappresenta un connubio tra storia, territorio e artigianalità.

Regione e territorio

Tradizione millenaria, coltivazione tradizionale e valorizzazione delle varietá autoctone e dei terroir

Campania

Tradizione millenaria, coltivazione tradizionale e valorizzazione delle varietá autoctone e dei terroir

Campania

Tradizione millenaria, coltivazione tradizionale e valorizzazione delle varietá autoctone e dei terroir

Campania

La viticoltura in Campania affonda le radici nella tradizione greca, quando numerosi vitigni oggi considerati autoctoni furono introdotti dagli ellenici. L’oidio e la fillossera arrivarono più tardi che altrove, ma i danni furono ingentissimi e la strada della qualità venne imboccata solo a partire dagli anni '80.
Recentemente i vini Campani registrano incredibili successi grazie ad una produzione caratterizzata da un'agricoltura di tipo tradizionale, con una forte attenzione alla salvaguardia dell'ambiente e alla sostenibilità. Molte delle aziende vitivinicole campane sono a conduzione familiare e producono vini di alta qualità in piccole quantità.

In generale, la viticoltura campana è caratterizzata da una grande varietà di terroir e varietà autoctone, che danno origine a vini di grande qualità e personalità, ognuno con le sue caratteristiche uniche Per molti anni l’imponente Taurasi DOCG è stato l'unico vino l’unico vino ad essere insignito della DOCG, ma dal 2003 sono state riconosciute anche il Greco di Tufo DOCG e il Fiano di Avellino DOC e dal 2011 anche l'Aglianico del Taburno si fregia della menzione. Nel resto della regione si contano anche 15 DOC e 10 IGT.

Salerno

La provincia di Salerno è estremamente interessante dal punto di vista vitivinicolo: all’interno dell’area protetta stanno alcune delle più importanti cantine della Campania. Cantine che nel volgere di pochi anni hanno raggiunto notorietà internazionale e un livello qualitativo importante.

La vegetazione ha un ruolo cruciale per l’ecosistema, infatti il Monte Tuoro, nella parte più alta, è caratterizzato dalla presenza dominante dei faggi,mentre man mano che si scende si fanno strada castagni, cerri e aceri di montagna; altro aspetto non secondario è la presenza di numerose sorgenti che danno luogo a corsi d’acqua che in gran parte giungono fino a valle. Le vigne, quindi, si integrano in questo ambiente e ne traggono tutti i benefici.
In provincia di Salerno ci sono queste denominazioni: PaestumIGT e Campania IGT.
La provincia di Salerno è un gioiello vitivinicolo, con alcune delle cantine più importanti della Campania

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Fiano di Avellino concentrato e ricco, che si abbina bene a pietanze gustose e profumate.
Vanno concordati il corpo medio del vino con un piatto di pari struttura. Anche i profumi richiedono un abbinamento per analogia, con cibi che sprigionino belle note fresche e abbiano persistenza aromatica.

Abbinamento per contrasto

La freschezza e la sapidità del vino può essere bene contrastata con cibi leggermente untuosi o a tendenza grassa: la bocca verrà perfettamente pulita e resa pronta per un nuovo boccone. Infine, ama anche abbinamenti con cibi a leggera tendenza dolce, contrastati dalla bella sapidità.

Si abbina bene a

Piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi freschi, fritti leggeri.

Abbinamento per concordanza

Un Fiano di Avellino concentrato e ricco, che si abbina bene a pietanze gustose e profumate.
Vanno concordati il corpo medio del vino con un piatto di pari struttura. Anche i profumi richiedono un abbinamento per analogia, con cibi che sprigionino belle note fresche e abbiano persistenza aromatica.

Abbinamento per contrasto

La freschezza e la sapidità del vino può essere bene contrastata con cibi leggermente untuosi o a tendenza grassa: la bocca verrà perfettamente pulita e resa pronta per un nuovo boccone. Infine, ama anche abbinamenti con cibi a leggera tendenza dolce, contrastati dalla bella sapidità.

Si abbina bene a

Piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi freschi, fritti leggeri.

Risotto ai frutti di mare

Cozze, vongole, calamaretti, gamberi... Un piatto classico, perfetto per le grandi occasioni e in tutte le stagioni, relativamente semplice da preparare, delicato, di media struttura ed elegantissimo.

Torta salata cipolle e zucchine

Ottima soluzione vegetariana semplice da preparare, di media struttura, molto profumata e dalla piacevole tendenza dolce.

Fiano Acquamela | Guerritore, ti è piaciuto?

Raccontacelo cliccando qui

Fiano Acquamela | Guerritore, ti è piaciuto?

Raccontacelo cliccando qui