Cremant Savoie Envol | Grisard

DENOMINAZIONE: AOP Crémant de Savoie
TIPOLOGIA: spumante
UVAGGIO: altesse 60%, jacquère 30%, chardonnay 10%
PROVENIENZA: Francia, Savoia
EVOLUZIONE: 5 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: flute o calice da vino bianco non molto ampio
VOLUME IN ALCOL: 12.5% vol.
FORMATO: 75 cl

IL VINO:

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino carico, con perlage fine e persistente;

👃🏻 al naso si apre lentamente con profumi tipici di gesso, panna e sbuffi iodati, poi con note di frutta secca ed erbe aromatiche;

👄 al palato è cremoso, con ritorni di arachidi e scorza di agrumi, sostenuti da un'acidità ben presente e un intenso finale iodato.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Questo Crémant de Savoie è un vino molto versatile. Grazie alla sua sapidità e alle sue note fruttate può accompagnare perfettamente piatti di pesce, antipasti, carni bianche e formaggi freschi. Lo consigliamo con tartare di salmone e agrumi.

AFFINAMENTO

Questo Cremant è creato con grande cura e attenzione: dalla selezione accurata delle uve alla cura durante la spremitura e la selezione del mosto. Fermentazione alcolica tradizionale in vasche termoregolate, il vino poi viene sottoposto a Metodo Champenoise (o Classico), per affinare 12 mesi in bottiglia.

LO AMERAI PER...

la sua eleganza e freschezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA:

TERROIR

Siamo nella zona della Savoia.
Nonostante la parte vitata dell’area non sia vasta produce vini molto interessanti. I paesaggi della Savoia sono conosciuti per la loro bellezza naturale.
I microclimi savoiardi sono particolari e, pur nella diversità, godono di un buon indice di soleggiamento e sono caratterizzati da tratti molto marcati, il che conferisce ai vini una riconoscibilità che ben si combina con il savoir faire dei viticoltori locali. Il vigneto si estende ai piedi delle Alpi, su 4 dipartimenti: Savoia, Alta Savoia, Isère e Ain. Con una superficie di quasi 2000 ettari, distribuiti principalmente nei dipartimenti della Savoia e dell'Alta Savoia, i vini di questa regione vanno fieri delle loro Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) con terroir molto variegati.

CANTINA

Philippe Grisard, che alle spalle ha una storia di tre generazioni di viticoltori, è sempre stato appassionato di vitigni locali e del territorio.
Uomo di montagna, nel 2010 ha riorientato la sua attività a Cruet, un piccolo villaggio savoiardo situato ai piedi del Parco Naturale Regionale del Massiccio dei Bauges. Il vigneto è distribuito su sei comuni.
La diversità dei suoli permette la produzione di una grande varietà di vini. Convinto che il futuro dei vigneti dell’area risieda nell'autenticità e nella valorizzazione dei vitigni alpini locali, Philippe contribuisce attivamente alla nuova immagine del settore. Tra tradizione e innovazione, i suoi vini riflettono la sua idea di vino e la sua terra.