Cremant De Loire Murano | Saget

Cremant De Loire Murano | Saget

Prezzo scontato€18,00
Bollicina
Loira (FR)
Crémant de Loire AOC
Chenin blanc 60%, Chardonnay 40%
Degustalo entro 3 anni
12% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Uve da terreni argillosi, raccolte a mano a perfetta maturazione, come da disciplinare, e poste in scatole perforate.

Chenin blanc e chardonnay vendemmiati e vinificati separatamente, con pressatura soffice e vinificazione a temperatura controllata di 18° C. La cuvée ideale viene fatta per la presa di spuma; imbottigliato e lasciato rifermentare con i lieviti, per riposare almeno 18 mesi.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente.

Esame olfattivo

Al naso è fruttato e fragrante, con note fruttate di pera e pesca, assieme a note di biancospino, zagara e sentori di acacia.

Esame gustativo

Al palato è rotondo, fresco, molto elegante, con un finale che si esprime su note di frutta secca; nella la persistenza finale.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Cremant De Loire Murano | Saget? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Loira, Pouilly-sur-Loire

Ettari vitati: 43

Saget La Pierre

Siamo a Pouilly sur Loire, nel cuore di una delle zone più vocate del mondo per la vite, sulla riva sinistra della Loira. Al Domaine Saget la Pierre si vinifica dal 1790.

Questa passione è stata tramandata di generazione in generazione, fino a Laurent Saget che oggi si occupa della cantina, producendo vini di altissima qualità.

Saget La Pierre

Il terreno su cui affondano le radici i loro vigneti è composto principalmente da argilla e calcare, una combinazione unica che conferisce ai vini finezza e ricchezza al tempo stesso.

La filosofia del Domaine Saget La Pierre è quella di intervenire il meno possibile in vigna e in cantina, per fare esprimere ai vini le caratteristiche più autentiche del vitigno e del territorio.

Regione e territorio

Una delle regioni vinicole più estese e interessanti della Francia

Valle della Loira

Una delle regioni vinicole più estese e interessanti della Francia

Valle della Loira

Una delle regioni vinicole più estese e interessanti della Francia

Valle della Loira

La Valle della Loira è una delle regioni vinicole più estese e interessanti della Francia, a ovest della Borgogna: qui la viticoltura si pratica proprio lungo il fiume omonimo. Vi si producono diverse tipologie di vini, sia bianchi sia rossi e rosati, spumanti, ma anche vini dolci. La Loira è soprattutto famosa per i suoi eccellenti vini bianchi, e in particolare dalle uve Sauvignon e Chenin blanc, anche se possiede anche una produzione di vini rossi piuttosto interessante, basata soprattutto su Cabernet franc e Gamay.
La Valle della Loira è inoltre celebre per il Muscadet, un vino famoso per il suo ideale abbinamento con i crostacei, prodotto con l’uva del vitigno Melon de Bourgogne, in questa regione chiamato Muscadet appunto.

Il clima nella Valle della Loira è tendenzialmente piuttosto fresco; sia per la temperatura sia per la latitudine la regione si trova quasi al limite per la sopravvivenza e la coltivazione della vite. Questo aspetto fa sì che la quantità di zuccheri nell’uva sia particolarmente bassa: i vini che si ottengono sono leggeri, poco alcolici e caratterizzati da elevata acidità. Quando viene utilizzata la barrique per la maturazione l'esito vede vini robusti e con note di tostatura, caratteristiche diverse da quelle che si possono considerare gli stili classici della regione.

La regione si estende lungo il corso del fiume Loira, il più lungo della Francia. Le aree più vocate si trovano a partire dalle città di Nevers, Bourges e Orléans. Da questi territori provengono i vini più celebri della regione: AOC come Sancerre, Pouilly-Fumé, Vouvray, Savennières, Quarts de Chaume, Montlouis, Chinon, Bourgueil, Menetou-Salon e Muscadet. L’area più importante della Valle della Loira è a nord, a sua volta suddivisa in 3 zone: una più occidentale, vicino alla costa Atlantica (intorno a Nantes), dove si trova l’AOC Muscadet, una centrale con le AOC Anjou-Saumur e Touraine e una orientale (a sud di Orléans), con le AOC Sancerre e Pouilly-Fumé. La produzione delle due aree esterne si concentra sui vini bianchi, mentre in quella centrale la produzione è varia, con bianchi, rossi, rosati, spumanti e vini passiti da uve attaccate dalla Botrytis Cinerea. Nella Valle della Loira si trova anche una vasta area di produzione di Vin de Pays.

Sancerre e Pouilly-Fumé

Sancerre e Pouilly-Fumé sono due delle più prestigiose denominazioni francesi. Queste aree vitivinicole si trovano nei "vigneti centrali" della Francia, una regione che si estende a sud di Orléans, fino alle città di Bourges e Nevers. Qui, il Sauvignon Blanc trova il suo habitat ideale, dando vita a vini che esprimono caratteristiche uniche e distintive.

Sancerre è celebre per i suoi Sauvignon Blanc raffinati, noti per la loro acidità vivace e le complesse note aromatiche. I vigneti di questa zona crescono su terreni ricchi di sedimenti di gesso e selce, conferendo ai vini una mineralità distintiva. Le parcelle come Le Grand Chemarin, Chêne Marchand e Clos de la Poussie sono esempi emblematici dei terroir che contribuiscono alla produzione di alcuni dei migliori vini di Sancerre. Oltre ai bianchi, Sancerre è l'unica area della regione in cui si producono anche vini rossi e rosati, ottenuti da uve Pinot Nero e Gamay.

Poco distante, sulla riva orientale della Loira, si trova Pouilly-sur-Loire, patria del celebre Pouilly-Fumé. Questo vino deve il suo nome alle caratteristiche note affumicate ("fumé" in francese) che derivano dal suolo calcareo su cui crescono le viti. Questi terreni, ricchi di pietra focaia, conferiscono ai vini un profilo aromatico che spazia dalla mineralità alla leggera affumicatura, rendendo il Pouilly-Fumé un'esperienza sensoriale unica.

Oltre a Sancerre e Pouilly-Fumé, i vigneti centrali comprendono altre importanti denominazioni come Menetou-Salon, Quincy e Reuilly. Anche in queste AOC, il Sauvignon Blanc è il protagonista indiscusso, e i vini prodotti mantengono l'eleganza e la freschezza che caratterizzano l'intera regione.
Magia nei vigneti centrali della Francia

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Cremant raffinato, che richiede di essere abbinato a piatti parimenti raffinati. Il corpo medio richiede abbinamenti con preparazioni non eccessivamente strutturate, per raggiungere l'equilibrio gustativo.

Abbinamento per contrasto

La fine effervescenza di questo spumante di Loira si sposa divinamente con piatti fritti, dalla leggera untuosità: la bollicine pulisce la bocca e la prepara al boccone successivo.

Si abbina bene a

Antipasti di pesce e di terra, primi piatti di pesce e di verdure, formaggi freschi e cremosi.

Abbinamento per concordanza

Un Cremant raffinato, che richiede di essere abbinato a piatti parimenti raffinati. Il corpo medio richiede abbinamenti con preparazioni non eccessivamente strutturate, per raggiungere l'equilibrio gustativo.

Abbinamento per contrasto

La fine effervescenza di questo spumante di Loira si sposa divinamente con piatti fritti, dalla leggera untuosità: la bollicine pulisce la bocca e la prepara al boccone successivo.

Si abbina bene a

Antipasti di pesce e di terra, primi piatti di pesce e di verdure, formaggi freschi e cremosi.

Sarde fritte

Piatto saporito e sfizioso, caratterizzato da una leggera grassezza dovuta alla cottura, che si contrasta col salato delle sarde. Un cibo croccante e delizioso come solo una frittura di pesce sa essere. ricetta conquisterà tutti!

Scaloppe di storione alle acciughe e capperi

Un secondo piatto leggero ma molto gustoso, semplice e veloce da preparare e di sicura soddisfazione. Da accompagnare con pomodorini, per completare il profilo gustativo: alla sapidità del piatto si contrasta la dolcezza dei pomodorini.

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