Cremant De Die P'tit Jules | Achard

Cremant De Die P'tit Jules | Achard

Prezzo scontato€27,00
Bollicina
Valle del Rodano (FR)
Cremant De Die AOC
Clairette, Aligoté, Muscat Petit Grain
Degustalo entro 2-3 anni
12,5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Blend di Clairette Blanche (60%), Aligoté (35%) e Muscat Blanc à petit grains (5%) vendemmiate a mano. Il lavoro in vigna è eseguito secondo le regole dell'agricoltura biodinamica, tenendo anche conto dei i cicli lunari.

Vinificazione con metodo ancestrale tipico del Diois: dopo l'imbottigliamento e la presa di spuma, il vino si è affinato almeno 12 mesi a contatto con i suoi lieviti.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel giallo paglierino con perlage fine.

Esame olfattivo

Al naso esprime profumi di frutta a polpa gialla, fiori bianchi ed erbe aromatiche combinati a note di agrumi e crosta di pane.

Esame gustativo

In bocca è cremoso, avvolgente e croccante; esprime una bella freschezza e mineralità. Lungo il finale caratterizzato da ritorni di agrumi e mandorla.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Cremant De Die P'tit Jules | Achard? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Valle del Rodano, Sainte-Croix

Ettari vitati: 11

Domaine Vincent Achard

L'azienda Domaine Vincent Achard si distingue per l’attenzione per l’equilibrio che garantisce in vigna, con una storia improntata al biologico prima e al biodinamico poi, a partire dal 1968 (certificazione biodinamica Demeter dal 2005), confermandosi come una vera pioniera della sostenibilità.

Situata tra le Prealpi del Vercors e la suggestiva regione della Provenza, è gestita come un'attività familiare. La sua produzione si concentra sui vini Clairette con metodo ancestrale tipico del Diois, con storia che ha radici antiche.

Domaine Vincent Achard

L'azienda coltiva un totale di 11 ettari di vigneti nella Drôme, che fa parte della Valle del Rodano settentrionale, una zona rinomata per la produzione di vini di alta qualità.

I vini di Achard sono realizzati seguendo il metodo ancestrale tipico del Diois, che danno a ogni bottiglia un carattere unico e distintivo.

Regione e territorio

La riscoperta del Syrah lungo le sponde del fiume

Valle del Rodano

La riscoperta del Syrah lungo le sponde del fiume

Valle del Rodano

La riscoperta del Syrah lungo le sponde del fiume

Valle del Rodano

Foreste di querce, terrazze vitate con ripidi camminamenti su terreni di granito friabile, pianure ciottolose e assolate dove la vite sposa l’ulivo, creano la cornice al corso del Rodano, le cui sponde sono punteggiate di vigne preziose, già note ai Greci e ai Romani.

La Valle del Rodano si trova nel Sud Est della Francia, dalla città di Lione fino alla regione della Provenza. La zona ha conosciuto un certo declino novecentesco, ma dagli anni Ottanta del secolo scorso ha riscoperto la produzione di vini di qualità. La produzione della Valle del Rodano si concentra soprattutto su vitigni a bacca nera: syrah e grenache su tutti.

Sono probabilmente i Greci a iniziare la coltivazione della vite lungo il Rodano, dopo essersi insediati sulle coste mediterranee e avere risalito il fiume, ma i Romani, dopo la fondazione della città di Vienne, tra il 120 e 100 a.C, impiantano i primi vigneti sui terrazzamenti della collina di Hermitage e iniziano la produzione del "vinum picatum" (descritto dallo storico romano Plinio il Vecchio) un vino ottenuto da un’uva chiamata allobrogica e vinificato in fusti di legno.

Oggi la Valle del Rodano è una delle più importanti regioni vinicole francesi e nel corso degli anni ha saputo ritagliarsi il suo spazio anche nel panorama mondiale.

La Valle del Rodano è divisa in 2 grandi aree: il Rodano Settentrionale e il Rodano Meridionale. La Valle del Rodano Settentrionale comprende queste denominazioni principali: Côte-Rôtie, Condrieu e Château-Grillet, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas e Saint-Pèray. La Valle del Rodano Meridionale comprende queste denominazioni principali: Chateneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Tavel e Lirac, Muscat de Baumes-de-Venise e Rasteau.

Drôme

Il territorio collega il nord e il sud della Francia del vino.

Il dipartimento della Drôme, situato nel sud-est della Francia con capitale Valence, fa parte della regione Auvergne-Rhône-Alpes e prende il nome dall'omonimo affluente del Rodano. I vigneti della Drôme coprono circa 20.000 ettari di terreni granitici e calcarei, beneficiando di un clima temperato e continentale. Le sue zone vinicole appartengono alla regione vinicola del Rodano.

Le aree AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) del dipartimento includono:

- Brézème-Côtes du Rhône
- Châtillon-en-Diois
- Clairette de Die
- Coteaux de Die
- Côtes du Rhône
- Côtes du Rhône-Villages
- Crémant de Die
- Crozes-Hermitage
- Hermitage
- Puyméras
- Rochegude
- Rousset-les-Vignes
- Sainte-Cécile-les-Vignes
- Saint-Maurice-sur-Eygues
- Saint-Pantaléon-les-Vignes
- Suze-la-Rousse
- Vinsobres

La zona vinicola IGP (Indication Géographique Protégée) che copre tutto il dipartimento si chiama Drôme. Questa denominazione può essere completata da altre più ristrette come Comté de Grignan e Coteaux de Montélimar, precedentemente aree VdP (Vin de Pays) a sé stanti. Altre zone IGP a pieno titolo sono Collines Rhôdaniennes e Coteaux des Baronnies. La Drôme fa anche parte delle grandi aree regionali IGP Comtés Rhodaniens e Méditerranée.

I vini rossi e rosati, che rappresentano l'80% della produzione, sono principalmente assemblati dalle varietà Grenache Noir (Garnacha Tinta), Syrah, Gamay, Pinot Noir, Mondeuse Noire e Merlot. I vini bianchi sono prodotti con varietà come Viognier, Chardonnay, Marsanne, Roussanne, Altesse, Clairette e Viognier.
Collega il nord e il sud della Francia del vino

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Cremant francese fine, elegante e beverino, da accordare con piatti di media struttura, profumati e altrettanto raffinati.

Abbinamento per contrasto

La freschezza di questo Cremant e la bollicina fine lo rendono perfetto anche per accompagnare preparazioni dalla leggera untuosità o grassezza, che vengono spazzate via dal vino.

Si abbina bene a

Stuzzichini leggeri, piatti vegetariani, pesce, frutti di mare, crudité di mare.

Abbinamento per concordanza

Un Cremant francese fine, elegante e beverino, da accordare con piatti di media struttura, profumati e altrettanto raffinati.

Abbinamento per contrasto

La freschezza di questo Cremant e la bollicina fine lo rendono perfetto anche per accompagnare preparazioni dalla leggera untuosità o grassezza, che vengono spazzate via dal vino.

Si abbina bene a

Stuzzichini leggeri, piatti vegetariani, pesce, frutti di mare, crudité di mare.

Brandade di merluzzo

La brandade è una preparazione tipica della Francia del sud, Provenza e Languedoc. È a base di baccalà che viene mantecato con latte e olio. Un piatto cremoso, ricco di sapore e profumi, leggermente untuoso e dalla consistenza delicata. Si serve spalmata sul pane come squisito aperitivo.

Zuppa di cipolle

Un piatto ricco, profumato e saporito, tradizionale della cucina francese, da arricchire con pane e formaggio nella versione gratinata. Ideale per conviviali cene invernali.

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