Côtes du Rhône | Domaine des Peres de l'Eglise

DENOMINAZIONE: AOC Côtes du Rhône
TIPOLOGIA: rosso
UVAGGIO: 75% grenache, 15% vieux carignan e 10% syrah
PROVENIENZA: Francia, Valle del Rodano
EVOLUZIONE: 8 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio da vino rosso
GRADO ALCOLEMICO: 13% vol.
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◼︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
TANNICITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel rosso granato;

👃🏻 al naso esprime profumi fruttati, di ciliegia e frutta rossa, ma anche cacao e spezie, con un finale leggermente erbaceo;

👄 al palato è fresco, rotondo e morbido. Il tannino e l’acidità sono del tutto eleganti e rendono il sorso molto piacevole.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Il Côtes du Rhône è un vino molto intenso, complesso e strutturato.
Predilige abbinamenti con piatti molto persistenti e corposi, dotati di succulenza. Perfetto per accompagnare una grigliata mista di carne.

AFFINAMENTO

Il Côte du Rhone è composto dal 75% di grenache, 15% vieux carignan e 10% syrah.
La fermentazione avviene in vasche di cemento e la macerazione si prolunga per almeno 20 giorni. Segue un affinamento di 10 mesi, sempre in cemento. La sosta in bottiglia permette alla grenache di esprimere al meglio le peculiarità e i suoi profumi.

LO AMERAI PER...

la sua complessità.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo nella Valle del Rodano, una delle più importanti regioni vinicole francesi e nel corso degli anni ha saputo ritagliarsi spazio nel panorama mondiale.
La produzione della Valle del Rodano si concentra soprattutto su vitigni a bacca nera: syrah e grenache su tutti, che si sono praticamente spartiti in due il territorio. Il vitigno a bacca bianca maggiormente coltivato è il viogner.

La Valle del Rodano si divide in due grandi sottozone, quella meridionale e settentrionale. Il Rodano del Sud comprende le zone di: Chateneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Tavel, Lirac, Muscat de Baumes-de-Venise e Rasteau.
Il Rodano settentrionale comprende le zone di: Côte-Rôtie, Condrieu , Château-Grillet, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas e Saint-Pèray.

CANTINA

Laetitia e Serge Gradassi conducono il Domaine, proprietà di famiglia da quasi due secoli, con grande attenzione alla parte agronomica e con fiero senso di appartenenza a una delle più belle e storiche denominazioni europee: Châteauneuf du Pape.
Il “Vino dei Papi”, perché qui il Papa rimase in esilio dal 1307 al 1377.

Il loro Côte du Rhone, benché sia una denominazione molto estesa del Rodano Meridionale, proviene da due comuni vicini: Codolet e Saint Laurent des Arbres.
Il Domaine è stato fondato nel 1805 da Benoît Jouffron, antenato della madre di Serge e nonna di Laetitia Paulette Gradassi. All'epoca la tenuta si chiamava "Les Terres Saintes". Le viti sono accuratamente selezionate in base alla loro maturità e al loro potenziale. Il lavoro in cantina è meticoloso e le fasi di produzione vengono seguite tutte in prima persona. Oltre allo châteauneuf du Pape si producono anche lirac, Côtes du Rhône e espirit.