Costagrossa | Marchesi di Montalto

DENOMINAZIONE: Oltrepò Pavese DOCG
TIPOLOGIA: spumante
UVAGGIO: pinot nero 100%
PROVENIENZA: Italia, Lombardia
EVOLUZIONE: 3 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da spumante di media ampiezza
VOLUME IN ALCOL: 13% 
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino tenue tendente al dorato con perlage fine e persistente;

👃🏻 al naso un bouquet fresco con sentori fruttati, di frutta gialla e agrumi, oltre che biancospino e sambuco;

👄 al palato al primo impatto ha un gusto fresco-sapido, con aromi fruttati e floreali, mentre il finale evolve in una nota leggermente minerale.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Un metodo classico fresco e fragrante. Per questo motivo predilige piatti freschi e caratterizzati da grassezza. Da provare con aperitivi, primi piatti e secondi a base di pesce.

AFFINAMENTO

Pinot nero in purezza. La vendemmia delle uve, che saranno vinificate con Metodo Classico, avviene manualmente e parte dalla terza settimana di agosto, seguita da una pressatura diretta dell’uva fresca; la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox. Completato il processo di vinificazione, l'affinamento inizia nella primavera successiva, quando vengono assemblate diverse frazioni di vino-base; in questo modo la cuvée ottenuta verrà imbottigliata per la rifermentazione. Successivamente, dopo almeno 36 mesi di affinamento sui propri lieviti, viene degorgiato e dopo un breve riposo in bottiglia rilasciato per la commercializzazione.

LO AMERAI PER...

la sua fragranza e la freschezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

L’azienda si trova in Oltrepò Pavese, nel comune a Costa Callotti: una zona vocata per eccellenza alla produzione di uva e di vino: infatti la sua storia viticola ha un passato di almeno 2000 anni.

La superficie di 13.500 ettari vitati dell'Oltrepò, su un totale regionale di 24.000, rappresenta circa il 55% della superficie vitata della Lombardia. Il territorio è collinare con ripidi versanti che salgono fino ai 1.700 metri sul livello del mare del primo Appennino e dorsali più arrotondate nell’area orientale verso il Piacentino.

Le colline dell’Oltrepò offrono un continuum paesaggistico di grande attrattiva e rappresentano la terza area italiana più estesa per superficie investita quasi completamente a vite e con produzioni prevalentemente a denominazione. La varietà del territorio, la vicinanza del mare e la presenza di fiumi e torrenti influisce sul clima, mite e temperato, con ottime escursioni tra notte e giorno soprattutto nel periodo estivo, un fatto che favorisce la produzione enologica di qualità.

CANTINA

La Marchesi di Montalto nasce nel 1996 con la determinazione di dare continuità ai valori, alle tradizioni e alle tecniche viticole della centenaria azienda familiare (nata nel 1890) e alla sua filosofia, che considera la vite quale radice della vita.

Siamo nell’Oltrepò centrale, a 500 metri di altitudine, in un territorio sovrastato dall’imponente castello dei Conti Balduino. Le vigne della cantina sono impiantate a pinot nero, riesling renano e pinot grigio, insieme a croatina, riesling italico, moscato: i vigneti sono dislocati nei migliori cru dei comuni di Pietra De Giorgi, Cigognola, Broni e Montalto Pavese.

Proprio in quest’ultimo comune, notoriamente riconosciuto per la grande vocazione per la vite e in particolare per pinot nero e riesling renano, ha la sede la cantina Marchesi di Montalto che, da anni si dedica con particolare attenzione alla vinificazione di due specifici vitigni: pinot nero e riesling.

Di fatto oggi si tratta di un’azienda “bi-varietale” che vinifica solo i migliori cru di pinot nero e riesling imbottigliandone e commercializzandone una variegata gamma. Le loro vigne sono il frutto di intense ricerche per reperire barbatelle in grado di garantire un altissimo standard qualitativo, confermato dalle pratiche in vigna e in cantina.