Costa Del Vento Derthona | Vigneti Massa

Costa Del Vento Derthona | Vigneti Massa

Prezzo scontato€58,00
Bianco
Piemonte (IT)
Timorasso 100%
Degustalo entro 4 anni
15% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Timorasso in purezza dal vigneto "Costa del Vento" di 2 ettari, con terreni di tipo argilloso calcareo, posto a 300 metri di altitudine, con esposizione ovest-sud. Vendemmia manuale in bigoncia con selezione in vigna quando il picciolo è lignificato, ovvero al giusto momento di maturazione segnalato dall'imbrunimento del picciolo.

Macerazione delle bucce a 8-12° C e successiva spremitura dopo 40/42 ore, fermentazione spontanea in acciaio a 19-22° C con successivi periodici batonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell'acido malico. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 12 mesi.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel colore giallo chiaro luminoso e brillante.

Esame olfattivo

Al naso è fine e ampio, intenso ed elegante, con note di erbe officinali, aromi balsamici e resinati, sfumature floreali e aromi di pesca, frutta matura, il tutto impreziosito da una lieve nota speziata.

Esame gustativo

In bocca è di buona struttura e ricchezza aromatica, ha un sorso complesso e profondo, mostra grande persistenza aromatica, ed è sostenuto da una chiara freschezza minerale, sapida e vibrante. Lungo il finale.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Costa Del Vento Derthona | Vigneti Massa? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Piemonte, Monleale

Ettari vitati: 30

Vigneti Massa

La secolare storia dell’azienda Vigneti Massa, azienda in quel di Monleale sui Colli Tortonesi, si condensa oggi in quella dell’attuale proprietario Walter, nella sua totale dedizione all’azienda di famiglia.

La genialità di Walter nel rendersi conto di quanto il Timorasso potesse essere vitigno base per un grande vino fa il pari con la sua determinazione per portare avanti e diffondere questo straordinario bianco dapprima al di fuori della sua zona, poi della regione e infine oltre ai confini nazionali. Stesso metro e dedizione che Walter applica per Barbera, Croatina e Freisa, che cerca da sempre di vinificare nella maniera più nobile possibile.

Vigneti Massa

La storia di Walter è strettamente legata a quella del suo territorio, dove con atteggiamento da “faro” si sta impegnando assieme a molte aziende “verticali” come la sua, per legare in maniera indissolubile il Timorasso ai Colli Tortonesi.

Derthona è l’appellativo che sempre di più dobbiamo imparare e conoscere per identificare il Timorasso nel suo terroir d’elezione.

Regione e territorio

piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

In Piemonte le prime tracce di viticoltura risolgono a epoche preromaniche (esattamente all'età del Bronzo, intorno al 1500 a.C.) e anche se oggi l'apice qualitativo si trova nei grandivini rossi, in questa regione la produzione di vini bianchi e spumanti restituisce prodotti eccelsi.

Il ruolo del Piemonte è stato fondamentale per lo sviluppo della moderna enologia Italiana, qui infatti sono stati registrati i primi esempi di zonazione delle aree vitivinicole, estendendo ai vini italiani concetti come terroir e cru: grazie alla zonazione se un vino viene prodotto esclusivamente con uve provenienti da un’unico vigneto o parcella, la menzione geografica compare in etichetta e ne aumentailprestigio.

Oltre alle delimitazioni geografiche indicate nella cartina il Piemonte viene diviso in 8 zone che raggruppano le 16 DOCG e le 42 DOC regionali. Fra queste ricordiamo nel nord le famose Gattinara DOCG e Ghemme DOCG, vicino a Torino l'Erbaluce di Caluso DOCG, nel Monferrato le Barbera del Monferrato Superiore DOCG, Brachetto d’Acqui DOCG, Dogliani DOCG, Ovada DOCG, Gavi DOCG e Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, per finire con la Roero DOCG a sinistra del Tanaro e alla destra del fiume, nella Langa, con le celeberrime Barolo DOCG, Barbaresco DOCG e Dogliani DOCG.

In Piemonte ha avuto inizio la rivoluzione nel mondo del vino che ha riportato l’Italia ai vertici della produzione di alta qualità: qui vengono prodotti, a parte poche eccezioni, vini monovarietali, che esprimono al meglio le caratteristiche del terroir ed esaltano in modo magistrale il territorio piemontese.

Colli Tortonesi

Siamo nella zona dei colli Tortonesi: un susseguirsi di campi coltivati, vigneti e frutteti che rappresenta una naturale continuazione della Pianura Padana fino alla complessa catena montana del Basso Piemonte, dove le Alpi cedono il passo agli Appennini.
Sono molte le varietà a bacca bianca che compongono la zona dei colli tortonesi: cortese, favorita, müller-thurgau, pinot bianco, pinot grigio, riesling Italico, riesling renano, barbera bianca, chardonnay, sauvignon, sylvaner verde e timorasso.

Il timorasso, in particolare, è una rarissima - ottima - varietà piemontese, autoctono della
provincia di Alessandria salvato dall’estinzione proprio da Walter Massa, da cui si ottengono vini aromatici e beverini, utilizzata anche nella distillazione delle grappe.
La sua produzione è limitata, ma di altissima qualità. Il vino da uve timorasso (chiamato Derthona, dall’antico nome del territorio) è una vera chicca, apprezzatissimo dagli addetti ai lavori.
I colli Tortonesi ospitano varietà uniche di uve bianche come il timorasso, salvato dall'estinzione, e apprezzato per i suoi vini aromatici e di alta qualità.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Cavallo di razza dei Vigneti Massa, un bianco che ha carattere da vendere e va accostato a piatti ricchi, con condimenti importanti, perché il cibo non venga sovrastato ma al contrario per raggiungere l'equilibrio.

Abbinamento per contrasto

Un Derthona fresco e sapido, che bene si può giocare per contrasto, con piatti leggermente grassi e untuosi.

Si abbina bene a

Salumi, formaggi semi-stagionati e stagionati, primi piatti a base di verdure, pesce o carni bianche, secondi di pesce anche in preparazioni importanti.

Abbinamento per concordanza

Cavallo di razza dei Vigneti Massa, un bianco che ha carattere da vendere e va accostato a piatti ricchi, con condimenti importanti, perché il cibo non venga sovrastato ma al contrario per raggiungere l'equilibrio.

Abbinamento per contrasto

Un Derthona fresco e sapido, che bene si può giocare per contrasto, con piatti leggermente grassi e untuosi.

Si abbina bene a

Salumi, formaggi semi-stagionati e stagionati, primi piatti a base di verdure, pesce o carni bianche, secondi di pesce anche in preparazioni importanti.

Frittura di pesce

La frittura di pesce è caratterizzata da una leggera grassezza, dovuta alla cottura. Alici, gamberi, seppioline, sarde, moscardini... un piatto semplice da preparare e di sicuro successo.

Risotto ai frutti di mare

Cozze, vongole, calamaretti, gamberi... Un piatto classico, perfetto per le grandi occasioni e in tutte le stagioni, relativamente semplice da preparare, delicato, di media struttura ed elegantissimo.

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