No Sex for Butterly Blanc | Ricome

DENOMINAZIONE: IGP Pays d’Oc
TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: Roussanne, Grenache Blanc e Viognier
PROVENIENZA: Francia, Valle del Rodano
EVOLUZIONE: 4 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice non ampio
GRADO ALCOLEMICO: 13% vol.
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◼︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino chiaro;

👃🏻 al naso esprime intense note di fiori bianchi integrate al palato da aromi di frutti esotici e floreali;

👄 al palato è beverino e piacevolissimo. Il magistrale assemblaggio dei 3 vitigni ne conferisce purezza, ricchezza aromatica e una freschezza straordinaria.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Predilige piatti leggeri, specie primi e secondi piatti eleganti della cucina transalpina. Da provare con spaghetti ai crostacei.

AFFINAMENTO

Parcella di 2 ettari il cui suolo si presenta povero, leggermente acido composto da uno spesso strato di sassi e sedimenti del fiume Durance. Esposizione a pieno Sud. Decantazione del mosto per circa 36 ore a temperatura di 12° C a cui segue lenta fermentazione in serbatoi di cemento 15/17° C. Affinamento in acciaio inox per 4 mesi.

Prodotto in appena 5.000 bottiglie l'anno.

LO AMERAI PER...

la sua freschezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo nella Valle del Rodano, una delle più importanti regioni vinicole francesi, che nel corso degli anni ha saputo ritagliarsi un ottimo spazio nel panorama mondiale. La produzione della Valle del Rodano si concentra soprattutto su vitigni a bacca nera: syrah e grenache su tutti, che si sono praticamente spartiti in due il territorio.
Il vitigno a bacca bianca maggiormente coltivato è invece il viogner.
La Valle del Rodano si divide in due grandi sottozone, meridionale e settentrionale. Il Rodano del Sud comprende le aree di: Chateneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Tavel, Lirac, Muscat de Baumes-de-Venise e Rasteau. Il Rodano settentrionale comprende le zone di: Côte-Rôtie, Condrieu, Château-Grillet, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas e Saint-Pèray.

CANTINA

La famiglia Ricome, proprietaria di vigneti e cantina dal 1740, ha iniziato la commercializzazione dei suoi vini verso la metà del XIX secolo, ricevendo nel 1855 la prima medaglia all’Esposizione Universale di Parigi. Nel 1945 Charles Ricome decide di reimpiantare completamente il vigneto e, in controtendenza rispetto ai viticoltori della regione, impianta il vitigno syrah divenendo il primo vigneron della regione a produrre vino da questo vitigno, in purezza. È a partire dal 1990 che Nicolas, figlio di Charles, ha inserito anche il grenache e recentemente la gamma di vini è diventata interamente biologica.