Château-Thébaud 1816 | Lieubeau

DENOMINAZIONE: AOC Loire
TIPOLOGIA: spumante
UVAGGIO: 70% chardonnay, 30% folle blanche
PROVENIENZA: Francia, Loira
EVOLUZIONE: 5/6 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco di media ampiezza
GRADO ALCOLEMICO: 12,5% vol.
FORMATO: 75 cl

IL VINO:

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo dorato con perlage piuttosto fine e persistente;

👃🏻 al naso risulta fruttato e fragrante, con un finale agrumato e di crosta di pane derivante dall’affinamento;

👄 al palato risulta fresco, dotato di grande sapidità e di una morbidezza unica.

Questo blend di chardonnay e folle blanche è un vino fresco e fragrante, predilige piatti dotati di grassezza e untuosità, accompagnati da un condimento non troppo carico. Si abbina molto bene con pesce fritto, terrina di cozze e crudi di pesce.

Questo blend di chardonnay e folle blanche è un tributo al capostipite, Joseph Gregoire, orfano abbandonato nel 1816 in un ospedale a Nantes.
Metodo Classico le cui uve (chardonnay e folle blanche) sono coltivate in una vigna vecchia di quasi quarant’anni. A seguito di una vendemmia manuale e di una soffice pigio diraspatura, avviene la prima fermentazione seguita dalla seconda rifermentazione secondo il Metodo Champenoise tradizionale, ovvero in bottiglia. L’affinamento è sulle fecce fini per 28 mesi.

La sua cremosità e morbidezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA:

TERROIR

Siamo nella Loira, una regione leggendaria per i suoi vini e per i suoi castelli. Nella Valle della Loira si può parlare di viticoltura a partire dal V secolo a.C., grazie ai Romani che fondano Paulica Villa, l’attuale Pouilly-sur-Loire, e impiantano le prime vigne a Saumur e Sancerre. Il clima è molto variegato: nella costa le temperature sono più miti, l’umidità è buona ma talvolta si verificano pericolose gelate primaverili, mentre man mano che ci si sposta verso l’interno il clima si fa sempre più continentale, con estati brevi e calde, inverni più freddi ed escursioni termiche crescenti.
Anche i terreni sono molto diversi tra un’area e l’altra: si passa dai graniti misti a sabbia nel territorio di Muscadet, alle scisti rosse e all’ardesia nel territorio dell’Anjou, alla ghiaia e sabbia di Chinon. E soprattutto al gesso di Saumur e Vouvray, che dà vini ricchi di mineralità, e all’argilla e gesso di Sancerre e Pouilly. Qui vengono coltivati vitigni quali melon de Bourgogne, sauvignon blanc, chenin blanc, chasselas, gros blanc, cabernet franc, gamay, grolleau e cabernet sauvignon.

La storia della cantina Lieubeau inizia in modo particolare, quando nel 1816 il neonato Joseph Lieubeau viene ritrovato nel portico dell’ospedale di Nantes. Cresciuto da una famiglia di viticoltori, impara ad amare e prendersi cura delle vigne, per fondare in seguito l’azienda Lieubeau.
Oggi sono Pierre, Chantal e i loro figli François, Vincent e Marie a portare avanti questa storia, ognuno con la propria personalità e le proprie abilità, che unite al savoir-faire che da sempre contraddistingue la cantina, danno vita a prodotti eccellenti.
La famiglia Lieubeau crede fortemente al detto “un gran vino nasce da grandi uve” e per questo l’attenzione e la cura date al territorio e alle vigne sono massime.
Grazie a strumenti sviluppati internamente come la stazione metereologica e una soluzione per mappare le vigne, mantengono costantemente monitorata la loro proprietà per conoscerla sempre meglio e adottare i metodi più adatti per ogni singolo appezzamento. La regione del Muscadet, infatti, è caratterizzata da numerosi microclimi che danno vita a uve e poi a vini dalle personalità diverse, tutte rappresentate al meglio e con grande cura dalla famiglia Lieubeau.