Chateau Portal | Herpe

Chateau Portal | Herpe

Prezzo scontato€18,00
Rosso
Languedoc e Roussilion (FR)
Minervois AOC
Syrah, Grenache, Carignan
Degustalo entro 3 anni
14% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Blend di Syrah, Grenache e Carignan, selezionate per le loro caratteristiche complementari, prodotte su suoli calcarei, scistosi e sassosi tipici delle colline del Minervois, che favoriscono la concentrazione e la mineralità. Vendemmia manuale, con attenta selezione in vigna per garantire l’alta qualità delle uve.

Parte delle uve è vinificata tradizionalmente a temperatura controllata; un’altra parte subisce macerazione carbonica per esaltare i profumi primari.
Breve periodo in acciaio e successivo affinamento in bottiglia per armonizzare struttura e aromi.

Analisi organolettica

Esame visivo

Colore rosso rubino intenso con riflessi brillanti, segnale di freschezza e buona evoluzione.

Esame olfattivo

Al naso esprime aromi complessi di frutta rossa matura (ciliegia, prugna), spezie come pepe nero e note floreali delicate.

Esame gustativo

In bocca è strutturato e ricco, con tannini levigati e una piacevole sapidità. Finale lungo e persistente, molto piacevole.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Chateau Portal | Herpe? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Languedoc-Roussillon

Ettari vitati: 30

Herpe

A Narbonne, nella regione Languedoc-Roussillon, tra il Rodano e i Pirenei, sorge la Maison Paul Herpe et Fils.
Fondata nel lontano 1919, si tratta di una tra le più importanti e antiche cantine del Sud della Francia, territorio tra i più rinomati ed estesi per quanto riguarda la produzione vinicola e il relax.

La Languedoc-Roussillon deve la sua fama alla sua caratteristica e piacevole atmosfera mediterranea, ai suoi variegati paesaggi, racchiusi tra mare e montagna, a pochi passi dalla Spagna.

Herpe

La diversità di territori e climi, permette ai suoli di sviluppare caratteristiche uniche e particolarmente favorevoli all'allevamento della vite, per la produzione di vini di qualità.
In queste zone sono presenti bianchi, rossi, rosati e i famosi Vin Doux Naturel, vini dolci naturali come l'AOC Banyuls.
In 90 anni di attività vitivinicola, basata sull'amore per il territorio e il rispetto della tradizione, la cantina Paul Herpe et Fils vanta l'esperienza di ben 3 generazioni, tutte in favore della ricerca della qualità e dell'espressione territoriale. La Maison da sempre integra la pratica tradizionale con sperimentazioni e metodi moderni che l'hanno portata in questi anni a produrre vini eccellenti, apprezzati in tutto il mondo.

L'azienda produce differenti tipologie di vini, provenienti dai due vigneti di proprietà, Château Couderc e Le Clos des Oliviers, offrendo prodotti rappresentativi come l'AOC Minervois, Fitou e Corbières, Blanquette de Limoux e l'AOC Banyuls.

Regione e territorio

Dai vini bianchi fino ai rossi, dalla quantità del passato alla qualità del presente e del futuro

Languedoc-Roussillon

Dai vini bianchi fino ai rossi, dalla quantità del passato alla qualità del presente e del futuro

Languedoc-Roussillon

Dai vini bianchi fino ai rossi, dalla quantità del passato alla qualità del presente e del futuro

Languedoc-Roussillon

La regione Languedoc-Roussillon si trova a sud della Francia e si affaccia sul Mediterraneo: è una delle regioni più estese e produttive di tutta la Francia (oltre un terzo di tutto il vino nazionale), con una produzione che negli ultimi anni sta sempre più puntando sulla qualità.

La regione vinicola, sede di diverse AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) è suddivisa in due zone distinte: la Languedoc, più a est, prevalentemente pianeggiante e il Roussillon, più a sud vicino ai Pirenei.

Il clima è mediterraneo e caldo, sulla costa sud della Francia infatti troviamo uno dei microclimi più favorevoli per la coltivazione della vite, anche se non mancano alcune zone piuttosto fresche, come le colline del Minervois e del Limoux, dove le temperature sono più basse grazie all’altitudine leggermente superiore.

I terreni sono maggiormente calcarei, scistosi e sassosi, che formano le caratteristiche garrigues, un paesaggio roccioso intervallato da una rigogliosa macchia mediterranea.
In questi terreni syrah e carignan crescono bene e danno vini ricchi di struttura, tannini e sapidità.
Nelle pianure invece i terreni sono alluvionali e fertili e si coltivano principalmente grenache, cinsault e muscat, ottenendo vini più ricchi di alcol.

La maggioranza del vino prodotto nella regione appartiene alla categoria Vins de Pays, ma si contano numerose sottozone enologiche, ognuna delle quali produce vini con caratteristiche uniche.
Fra queste, le più produttive sono Corbières e Coteaux du Languedoc, dove si vinificano principalmente in rosso uve rosse autoctone e internazionali.
Interessante è anche la zona di Limoux, dove si producono ottime bollicine: il crèmant e il blanquette de Limoux con metodo classico) ma anche un ottimo l'ancestrale prodotto con méthode rurale.

I vini più caratteristici della regione sono i vins doux naturels, prodotti con la fortificazione del mosto tramite aggiunta di alcool (un processo detto mutage).

Narbonne

Il territorio di Narbonne, riconosciuto come denominazione Coteaux de Narbonne nel gennaio 1982, si distingue per la sua posizione unica e per la tradizione vitivinicola di alta qualità. Il vigneto si estende attorno alla città di Narbonne, abbracciando sia le zone costiere, come il suggestivo vigneto di Narbonne Plage, sia le aree interne che si sviluppano nei comuni di Cuxac-d'Aude, Ouveillan, Moussan e Marcorignan.

Il clima mediterraneo definisce il carattere di questo territorio: estati secche e calde, inverni miti e una vicinanza al mare che contribuisce a una ventilazione costante e a un terroir unico. I vigneti si alternano tra pianure, zone di garrigue, tipica macchia mediterranea, e coste, dove le vigne si affacciano direttamente sul mare, offrendo paesaggi di rara bellezza.

Le varietà coltivate sono quelle tradizionali, in grado di esprimere al meglio il potenziale del terroir: Merlot, Grenache e Syrah per i vini rossi; Pinot Noir per eleganti interpretazioni; e un’ampia gamma di bianchi, tra cui Chardonnay, Chenin, Mauzac, Marsanne, Ugni Blanc e Viognier, capaci di produrre vini freschi e aromatici.

I vini di Narbonne riflettono l’essenza della cultura mediterranea, con un legame profondo tra terra, mare e tradizione, offrendo esperienze sensoriali autentiche e indimenticabili.
Ventilazione costante e terroir unico

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un rosso di buona struttura e complessità aromatica, per cui si presta ad abbinamenti con piatti ricchi, anche speziati o arricchiti da erbe aromatiche. Importante è accostare piatti di pari intensità, come stufati e preparazioni a lunga cottura, e persistenza gustativa, come carni affumicate o cacciagione.

Abbinamento per contrasto

Un vino come il Minervois, con tannini presenti e la sua freschezza, può essere bene giocato per contrasto con formaggi stagionati o carni con una componente grassa e leggermente untuosa.
Da provare anche con piatti con salse agrodolci o riduzioni.

Si abbina bene a

Carni rosse alla brace, arrosti e brasati; cacciagione; formaggi stagionati e semi-stagionati, con note sapide e aromatiche; piatti vegetariani in preparazioni ricche, specie a base di legumi o funghi.

Abbinamento per concordanza

Un rosso di buona struttura e complessità aromatica, per cui si presta ad abbinamenti con piatti ricchi, anche speziati o arricchiti da erbe aromatiche. Importante è accostare piatti di pari intensità, come stufati e preparazioni a lunga cottura, e persistenza gustativa, come carni affumicate o cacciagione.

Abbinamento per contrasto

Un vino come il Minervois, con tannini presenti e la sua freschezza, può essere bene giocato per contrasto con formaggi stagionati o carni con una componente grassa e leggermente untuosa.
Da provare anche con piatti con salse agrodolci o riduzioni.

Si abbina bene a

Carni rosse alla brace, arrosti e brasati; cacciagione; formaggi stagionati e semi-stagionati, con note sapide e aromatiche; piatti vegetariani in preparazioni ricche, specie a base di legumi o funghi.

Carne alla griglia

Spiedini, maiale, bistecche, fino alla nobile fiorentina... la cottura alla griglia insaporisce la carne (opportunamente marinata) e la rende piacevolmente amaricante. Da fare in compagnia per barbecue davvero conviviali, sempre facendo attenzione a non mettere la carne a contatto diretto con la fiamma.

Funghi fritti

I funghi fritti sono un piatto tanto semplice quanto appetitoso, perfetto da servire in autunno come sfizioso antipasto o sostanzioso contorno: profumati, saporiti, piacevolissimi.

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