Chardonnay | Herpe

DENOMINAZIONE: Vin de Pays d'Oc IGP
TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: chardonnay 100%
PROVENIENZA: Francia, Languedoc-Roussillon
EVOLUZIONE: 3-4 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco di media ampiezza
GRADO ALCOLEMICO: 12,5% vol.
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁Di un bel giallo paglierino luminoso;

👃🏻al naso si esprime su toni delicati, con sentori floreali e fruttati;

👄in bocca il sorso è equilibrato e ricco, ancora giocato sulle note della frutta gialla matura, con una piacevole traccia fresca e sapida; fine ed elegante.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Uno Chardonnay ideale come aperitivo o per accompagnare primi e secondi piatti a base di pesce e frutti di mare.

AFFINAMENTO

Uno Chardonnay dai profumi fini e gradevoli, ottenuto da una selezione accurata di grappoli raccolti a piena maturazione e provenienti da diverse particelle da una vigna caratterizzata da un suolo calcareo. Dopo la pressatura e una fermentazione di 15 giorni a bassa temperatura, matura in acciaio inox, così da esaltare la freschezza e gli aromi varietali del vitigno.

LO AMERAI PER...

la finezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo a Narbonne, nella regione Languedoc-Roussillon, tra il Rodano e i Pirenei, un territorio tra i più estesi della Francia per la produzione vinicola.
La Languedoc-Roussillon deve la sua fama alla sua caratteristica e piacevole atmosfera mediterranea, ai suoi variegati paesaggi, tra mare e montagna, a pochi passi dalla Spagna. La diversità di territori, climi e suoli determina caratteristiche pedoclimatiche uniche e particolarmente favorevoli all'allevamento della vite. Si producono vini bianchi, rossi, rosati e i famosi Vin Doux Naturel (i più celebri dei quali sono fatti con moscato bianco), vini dolci naturali come l'AOC Banyuls.

Ancora oggi la Languedoc-Roussillon produce oltre un terzo di tutto il vino francese. Questi fattori hanno portato a sottovalutare le potenzialità del territorio, che in tempi più recenti, migliorando la qualità delle uve, la selezione dei vigneti e ammodernando le pratiche vinicole è entrata a pieno diritto tra le più interessanti realtà vinicole di Francia. La regione vinicola è suddivisa in due zone distinte: la Languedoc, più a est, prevalentemente pianeggiante e il Roussillon, più a sud vicino ai Pirenei.

I principali vitigni della regione sono grenache noir, carignan, cinsault, mouvèdre, terret noir, syrah. Tra le uve a bacca bianca le principali sono chardonnay, chenin blanc, clairette, moscato di Alessandria, viognier e mauzac. Prima della della fillossera nella Languedoc-Roussillon si coltivavano oltre 150 varietà diverse, mentre oggi la produzione si è concentrata, anche dal punto di vista della qualità.

CANTINA

L’azienda è molto antica, essendo stata fondata nel 1919. Paul Herpe è di fatto uno dei più antichi produttori di vino della regione Languedoc-Roussillon. L’amore per la terra, la passione per il vino e il lavoro di tre generazioni nei 30 ettari vitati di proprietà lo rendono un punto di riferimento per la viticoltura di quest’area del sud della Francia.
La Maison, infatti, da sempre integra la pratica tradizionale con sperimentazioni e metodi all’avanguardia che l'hanno portata in questi anni a produrre vini eccellenti, che si stanno facendo strada tra gli appassionati: Paul Harpe punta sulla qualità dei suoi vini e ha costruito nel tempo un marchio forte e prestigioso.
L'azienda produce differenti tipologie di vini, provenienti dai due vigneti di proprietà, Château Couderc e Le Clos des Oliviers, offrendo prodotti rappresentativi come l'AOC Minervois, Fitou e Corbières, Blanquette de Limoux e l'AOC Banyuls.