Champagne Extra Brut Blanc De Blanc Premier Cru Les Croix | Larnaudie Hirault

Champagne Extra Brut Blanc De Blanc Premier Cru Les Croix | Larnaudie Hirault

Prezzo scontato€75,00
Bollicina
FR (FR)
Champagne AOC
Chardonnay 100%
Degustalo entro 3 anni
12% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Chardonnay in purezza, dalla parcella "Les Croix" caratterizzato da suoli calcarei, vendemmiato a mano.

Le uve in cantina vengono accuratamente selezionate e pressate con cura. Vinificazione dell'intera massa in vecchie barrique. Maturazione di 6 anni sui propri lieviti.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel colore colore giallo dorato brillante, con perlage finissimo e persistente.

Esame olfattivo

Al naso è ampio e si esprime su una una varietà di profumi, tra cui limone, pesca, mela verde e ginestra e brioche.

Esame gustativo

Al palato è molto equilibrato e si caratterizza per una texture incredibilmente cremosa, croccante e leggera. Conquista per la persistenza finale, con continui rimandi alla pesca e al limone.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Champagne Extra Brut Blanc De Blanc Premier Cru Les Croix | Larnaudie Hirault? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Champagne, Trois-Puits

Ettari vitati: 7

Larnaudie Hirault

A Trois-Puits, un villaggio classificato come Premier Cru nella regione della Montagne de Reims, Clarisse e Michael Larnaudie, Recoltants Manipulants, conducono con passione e determinazione la loro piccola Maison. Adottano pratiche di coltivazione e vinificazione rispettose dell'ambiente, lavorando in biologico, e non è un caso che questa Maison abbia ottenuto la prestigiosa certificazione di “High Environmental Value e Sustainable Viticulture in Champagne”. Il tutto il neanche 7 ettari vitati.

Larnaudie Hirault

Clarisse e Michael hanno enorme attenzione per il dettaglio e descrivono il loro approccio con queste parole: "Limitando il nostro impatto sul pianeta, promuoviamo l'autenticità del nostro terroir e creiamo Champagne fedeli alle nostre convinzioni."

Regione e territorio

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Champagne

I vigneti della Champagne, estesi per 150 km a est di Parigi, sfidano le condizioni estreme del clima settentrionale. Siamo nel 49 parallelo Nord, dove si coltiva l’uva grazie all’azione dell'oceano, che mitiga le temperature, e la straordinaria capacità dei vigneron.

Le temperature medie - di poco sopra i 10° C - favoriscono la lenta maturazione delle uve, mantenendo viva la loro acidità naturale. Nonostante il clima umido e le frequenti gelate primaverili, la regione produce uve ideali per lo Champagne, grazie a suoli ricchi di gesso e altre componenti minerali. I vigneti, su terreni variegati, si estendono su colline e pianure, catturando l'essenza del vento Mistral e le poche ore di sole a disposizione.

Montagne de Reims

A Montagne de Reims troviamo un sottosuolo di gesso con strati di argilla e lignite. Qui, il Pinot nero esprime tutta la sua potenza in freschezza, sprigionando profumi di straordinaria eleganza, con note di ribes e spezie. Numerose maison, tra cui Roederer, attingono da questi suoli per creare prestigiose cuvée e millesimati di grandissimo valore, accordando una tradizione secolare nella spumantizzazione.

Nella zona, nove sono i paesi che vantano la classificazione di Grand Cru:

Louvois,
Bouzy,
Ambonnay,
Verzy,
Verzenay,
Mailly-Champagne,
Beaumont-sur-Vesle,
Sillery,
Puisieulx.
Dove il Pinot noir esprime tutta la sua potenza

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Uno Champagne di grandissima classe, complesso e di ottima struttura, grazie alla vinificazione in legno e al lungo affinamento sui suoi lieviti: richiede abbinamenti altrettanto di intensi, con piatti complessi e raffinati.

Abbinamento per contrasto

Una bollicina raffinatissima, la cui natura effervescenza e freschezza si presta in modo sublime ad abbinamenti con piatti fritti, per contrasto.

Si abbina bene a

Antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce e verdure, anche crudo o in preparazioni ricche; formaggi di media stagionatura; carni bianche. Il primo calice, però, va goduto da solo.

Abbinamento per concordanza

Uno Champagne di grandissima classe, complesso e di ottima struttura, grazie alla vinificazione in legno e al lungo affinamento sui suoi lieviti: richiede abbinamenti altrettanto di intensi, con piatti complessi e raffinati.

Abbinamento per contrasto

Una bollicina raffinatissima, la cui natura effervescenza e freschezza si presta in modo sublime ad abbinamenti con piatti fritti, per contrasto.

Si abbina bene a

Antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce e verdure, anche crudo o in preparazioni ricche; formaggi di media stagionatura; carni bianche. Il primo calice, però, va goduto da solo.

Trota al forno

La trota al forno è un secondo piatto semplice e gustoso, che si può arricchire con pomodorini, olive, capperi, erbe aromatiche e accompagnare a verdure di stagione che esaltano il sapore delicato e i bei profumi del pesce.

Tartare di salmone

Un antipasto di pesce crudo dalla raffinatezza unica, ricco di sapore e profumi ma molto delicato e morbido. Può essere arricchito con avocado, mandorle tostate, olio, succo di limone o ancora erba cipollina.

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