Champagne Brut Rosè | Virginie T.

Champagne Brut Rosè | Virginie T.

Prezzo scontato€60,00
Bollicina
Champagne (FR)
Champagne AOC
Chardonnay 55%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 10%
Degustalo entro 2 anni
12.5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Da vigne che crescono su terreni fatti da una miscela di gesso, marna e calcare. Vendemmia manuale delle uve di Pinot noir e Chardonnay (potati con metodo Chablis lo Chardonnay e metodo Cordon de Royat per il Pinot Noir).

Fatto con cura estrema, solo nelle migliori annate a partire da un vino rosso molto denso ed elegante, estratto da botti di legno dove affina 6 mesi oltre a una fermentazione classica in vasca di Pinot noir e Chardonnay. Nessuna fermentazione malolattica sul vino rosso, 100% di fermentazione malolattica per il vino in vasca. Metodo Champenoise con seconda fermentazione in bottiglia, affinamento sui lieviti per oltre 100 mesi, con 6 mesi post-sboccatura.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel rosato cerasuolo, perlage fine e persistente.

Esame olfattivo

Al naso esprime note sottili ed eleganti, fruttati (ciliegia, lampone, fragola), floreali di rosa e brioche.

Esame gustativo

Al palato è vivace e piacevolissimo. Fresco e cremoso, in bocca tornano le note fruttate avvertite al naso. Elegante e lungo il finale, con belle sfaccettature minerali.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Champagne Brut Rosè | Virginie T.? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Champagne, Sillery

Ettari vitati: 5

Virginie T.

Con 160 anni di storia familiare in Champagne alle spalle, il destino di Virginie sembrava già scritto. Figlia di Claude Taittinger, ex presidente della Champagne Taittinger, e di Catherine de Suarez d’Aulan, ex proprietaria della Champagne Piper-Heidsieck, Virginie lascia la Maison nel 2006 dopo 21 anni di lavoro per fondare il proprio marchio: Virginie T.

Virginie T.

Virginie ha imparato da suo padre a comprendere e ad amare con passione lo Champagne e la regione di Champagne. Oggi, insieme a suo figlio Ferdinand, crea e sviluppa grandi cuvée di Champagne.

Regione e territorio

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Champagne

I vigneti della Champagne, estesi per 150 km a est di Parigi, sfidano le condizioni estreme del clima settentrionale. Siamo nel 49 parallelo Nord, dove si coltiva l’uva grazie all’azione dell'oceano, che mitiga le temperature, e la straordinaria capacità dei vigneron.

Le temperature medie - di poco sopra i 10° C - favoriscono la lenta maturazione delle uve, mantenendo viva la loro acidità naturale. Nonostante il clima umido e le frequenti gelate primaverili, la regione produce uve ideali per lo Champagne, grazie a suoli ricchi di gesso e altre componenti minerali. I vigneti, su terreni variegati, si estendono su colline e pianure, catturando l'essenza del vento Mistral e le poche ore di sole a disposizione.

Montagne de Reims

A Montagne de Reims troviamo un sottosuolo di gesso con strati di argilla e lignite. Qui, il Pinot nero esprime tutta la sua potenza in freschezza, sprigionando profumi di straordinaria eleganza, con note di ribes e spezie. Numerose maison, tra cui Roederer, attingono da questi suoli per creare prestigiose cuvée e millesimati di grandissimo valore, accordando una tradizione secolare nella spumantizzazione.

Nella zona, nove sono i paesi che vantano la classificazione di Grand Cru:

Louvois,
Bouzy,
Ambonnay,
Verzy,
Verzenay,
Mailly-Champagne,
Beaumont-sur-Vesle,
Sillery,
Puisieulx.
Dove il Pinot noir esprime tutta la sua potenza

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Brut Rosé di grande classe, da sfoggiare per aperitivi e pranzi molto eleganti - richiede abbinamenti con piatti altrettanto di classe. Dotato di buon corpo, può accordarsi a piatti di una certa struttura e profumi.

Abbinamento per contrasto

Uno Champagne delle grandi occasioni, sapido e cremoso, che si può abbinare con grande soddisfazione a piatti con una leggera tendenza dolce. Perfetto anche per contrastare a piatti fritti o leggermente grassi.

Si abbina bene a

Pesce, carni bianche, frutti di mare, primi piatti leggeri, salumi eleganti. Ottimo anche con la cucina cinese e vietnamita.

Abbinamento per concordanza

Un Brut Rosé di grande classe, da sfoggiare per aperitivi e pranzi molto eleganti - richiede abbinamenti con piatti altrettanto di classe. Dotato di buon corpo, può accordarsi a piatti di una certa struttura e profumi.

Abbinamento per contrasto

Uno Champagne delle grandi occasioni, sapido e cremoso, che si può abbinare con grande soddisfazione a piatti con una leggera tendenza dolce. Perfetto anche per contrastare a piatti fritti o leggermente grassi.

Si abbina bene a

Pesce, carni bianche, frutti di mare, primi piatti leggeri, salumi eleganti. Ottimo anche con la cucina cinese e vietnamita.

Risotto ai frutti di mare

Cozze, vongole, calamaretti, gamberi... Un piatto classico, perfetto per le grandi occasioni e in tutte le stagioni, relativamente semplice da preparare, delicato, di media struttura ed elegantissimo.

Foie gras

Uno dei grandi gioielli della gastronomia francese, dal sapore morbido e ricco, con una straordinaria persistenza aromatica. Perfetto per aperitivi sontuosi, con crostini e formaggi francesi.

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