Champagne Brut Grand Cuvee 6 Ans | Virginie T.

Champagne Brut Grand Cuvee 6 Ans | Virginie T.

Prezzo scontato€99,00
Champagne (FR)
Champagne AOC
Pinot Noir 70%, Chardonnay 20%, Pinot Meunier 10%
Degustalo entro 3 anni
12% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Da vigne allevate con potatura classica dello Champagne, con metodo Chablis per lo Chardonnay e Cordon de Royat per il Pinot Noir, che affondano le radici in suoli caratterizzati da miscela di gesso, marna e calcare. Vendemmia manuale.

Pressatura soffice e vinificazione per sei mesi in vasca d'acciaio, con il 100% della massa che svolge la fermentazione malolattica. Affina per 6 anni sui propri lieviti e per altri 6 anni dopo lo sgocciolamento.

Analisi organolettica

Esame visivo

Paglierino intenso e brillante.

Esame olfattivo

Al naso incanta con aromi di mela matura, brioche e pesca, con cenni di brioche. È proprio il suo carattere fruttato a renderlo così speciale.

Esame gustativo

In bocca avvolge il palato con una piacevole sensazione di morbidezza, senza mai perdere freschezza. Tornano le note di brioche e pesca avvertite al naso, accompagnate da accenni minerali.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Champagne Brut Grand Cuvee 6 Ans | Virginie T.? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Champagne, Sillery

Ettari vitati: 5

Virginie T.

Con 160 anni di storia familiare in Champagne alle spalle, il destino di Virginie sembrava già scritto. Figlia di Claude Taittinger, ex presidente della Champagne Taittinger, e di Catherine de Suarez d’Aulan, ex proprietaria della Champagne Piper-Heidsieck, Virginie lascia la Maison nel 2006 dopo 21 anni di lavoro per fondare il proprio marchio: Virginie T.

Virginie T.

Virginie ha imparato da suo padre a comprendere e ad amare con passione lo Champagne e la regione di Champagne. Oggi, insieme a suo figlio Ferdinand, crea e sviluppa grandi cuvée di Champagne.

Regione e territorio

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Champagne

I vigneti della Champagne, estesi per 150 km a est di Parigi, sfidano le condizioni estreme del clima settentrionale. Siamo nel 49 parallelo Nord, dove si coltiva l’uva grazie all’azione dell'oceano, che mitiga le temperature, e la straordinaria capacità dei vigneron.

Le temperature medie - di poco sopra i 10° C - favoriscono la lenta maturazione delle uve, mantenendo viva la loro acidità naturale. Nonostante il clima umido e le frequenti gelate primaverili, la regione produce uve ideali per lo Champagne, grazie a suoli ricchi di gesso e altre componenti minerali. I vigneti, su terreni variegati, si estendono su colline e pianure, catturando l'essenza del vento Mistral e le poche ore di sole a disposizione.

Montagne de Reims

A Montagne de Reims troviamo un sottosuolo di gesso con strati di argilla e lignite. Qui, il Pinot nero esprime tutta la sua potenza in freschezza, sprigionando profumi di straordinaria eleganza, con note di ribes e spezie. Numerose maison, tra cui Roederer, attingono da questi suoli per creare prestigiose cuvée e millesimati di grandissimo valore, accordando una tradizione secolare nella spumantizzazione.

Nella zona, nove sono i paesi che vantano la classificazione di Grand Cru:

Louvois,
Bouzy,
Ambonnay,
Verzy,
Verzenay,
Mailly-Champagne,
Beaumont-sur-Vesle,
Sillery,
Puisieulx.
Dove il Pinot noir esprime tutta la sua potenza

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Uno Champagne di classe, da abbinare ad apertitivi e piatti altrettanto sofisticati, profumati e leggeri, per analogia.

Abbinamento per contrasto

La bollicina finissima è perfetta da abbinare per contrasto, con sfiziose preparazioni fritte: pulisce la bocca, la rinfresca e la prepara per il successivo boccone.

Si abbina bene a

Aperitivi sfiziosi, primi piatti di verdure e di pesce, secondi di pesce o di carni bianche, formaggi freschi o semistagionati.

Abbinamento per concordanza

Uno Champagne di classe, da abbinare ad apertitivi e piatti altrettanto sofisticati, profumati e leggeri, per analogia.

Abbinamento per contrasto

La bollicina finissima è perfetta da abbinare per contrasto, con sfiziose preparazioni fritte: pulisce la bocca, la rinfresca e la prepara per il successivo boccone.

Si abbina bene a

Aperitivi sfiziosi, primi piatti di verdure e di pesce, secondi di pesce o di carni bianche, formaggi freschi o semistagionati.

Funghi fritti

I funghi fritti sono un piatto tanto semplice quanto appetitoso, perfetto da servire in autunno come sfizioso antipasto o sostanzioso contorno: profumati, saporiti, piacevolissimi.

Frittura di pesce

La frittura di pesce è caratterizzata da una leggera grassezza, dovuta alla cottura. Alici, gamberi, seppioline, sarde, moscardini... un piatto semplice da preparare e di sicuro successo.

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