Cerasuolo Di Vittoria Maskaria | Terre di Giurfo

Cerasuolo Di Vittoria Maskaria | Terre di Giurfo

Prezzo scontato€16,00
Rosso
Sicilia (IT)
Cerasuolo di Vittoria DOCG
40% Frappato, 60% Nero d’Avola
Degustalo entro 5 anni
13.5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Da un vigneto a Licodia Eubea (CT) posto a 500 metri sul livello del mare, allevato a spalliera in regime di lotta integrata, con terreni di medio impasto, tendente al calcareo. Vendemmia a fine settembre.

Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 10-15 giorni, affinamento in solo acciaio per 6 mesi.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel colore rosso ciliegia.

Esame olfattivo

Al naso presenta un profumo etereo, con note di lamponi e more in evidenza.

Esame gustativo

In bocca è morbido, ha un sapore pieno e vellutato.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Cerasuolo Di Vittoria Maskaria | Terre di Giurfo? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Sicilia, Catania

Ettari vitati: 36

Terre di Giurfo

L'azienda si trova in una terra antica e vocata che si estende da Licodia Eubea alla provincia Iblea, lungo la Valle del fiume Dirillo.

Oggi è gestita da Achille, che insieme alla sua famiglia lavora il vigneto con l’obiettivo della massima qualità, sia in cantina sia tra i filari.

Terre di Giurfo

Un punto di forza è rappresentato dal terreno eterogeneo su cui sorgono i vigneti aziendali, con altimetrie che variano dai 500 metri sul livello del mare per i vini della provincia di Iblea ai 600 metri sul livello del mare per quelli ottenuti sull'Etna.

Le varietà tradizionali come Nero d'Avola, Frappato e Nerello Mascalese vengono coltivate seguendo pratiche agricole biologiche già da diversi anni. I vini sono sinceri e diretti, proprio come il proprietario.

Regione e territorio

Una terra baciata dal sole

Sicilia

Una terra baciata dal sole

Sicilia

Una terra baciata dal sole

Sicilia

La Sicilia enologica è oggi considerata un vero e proprio continente, grazie alla variabilità pedoclimatica e alla ricca biodiversità. Si trova al centro del Mediterraneo e della cosiddetta “fascia del sole settentrionale", ovvero una zona compresa tra il 30° e il 50° grado di
altitudine nord ed il 30° e 40° grado di latitudine sud dove si riscontrano le migliori condizioni di luminosità e di temperatura per la coltivazione della vite.

Sulle isole minori, date le temperature elevate e la ventosità, molto tipico è il sistema di allevamento ad alberello e sue versioni “miste” (per esempio sull'isola di Pantelleria) così come il tendone. Nel resto del territorio siciliano invece più della metà dei vigneti utilizzano spalliere e controspalliere. In Sicilia nascono vini dalla lunga storia come il Marsala, ma anche profumati vini da dessert come il Passito di Pantelleria e la Malvasia delle Lipari, senza dimenticare il Moscato di Noto e numerosi vini rossi robusti e vini bianchi molto interessanti. O ancora il Nerello Mascalese, inerpicato sulle pendici dell'Etna.

Catania

L'area di Catania, sita nella regione orientale della Sicilia, è celebre perla sua ricca tradizione vitivinicola, caratterizzata da paesaggi unici e condizioni climatiche favorevoli alla coltivazione della vite. Tra le denominazioni più importanti presenti nell'area, spicca l'Etna DOC, ma anche il Terre Siciliane IGT.

Si coltivano vitigni autoctoni e internazionali: Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio, utilizzati soprattutto per i vini dell'Etna DOC, che sono noti per la loro complessità e eleganza. Altri vitigni significativi includono il Carricante e il Catarratto, a bacca bianca.
Le uve crescono su suoli differenziati, soprattutto di origine vulcanica. Le pendici vulcaniche sono caratterizzate da suoli ricchi di minerali, conferiscono ai vinimineralità e complessità. I suoli argillosi e calcarei presenti in alcune zone contribuiscono a conferire struttura e carattere ai vini.
Tra le pendici del maestoso vulcano, l'area di Catania dona vita a vini rinomati, tra cui spicca l'Etna DOC

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

La struttura importante di questo Cerasuolo richiede abbinamenti per concordanza, con piatti dall'altrettanto importante lunghezza aromatica e corpo, perché nessuno soccomba ma al contrario cibo e vino vengano esaltati.

Abbinamento per contrasto

La bella morbidezza di questo Cerasuolo di Vittoria si può giocare con grande soddisfazione con piatti pungenti, per esempio formaggi piccanti o preparazioni con aglio o peperoncino.

Si abbina bene a

Primi piatti con sughi di carne elaborati, arrosti e stufati di cacciagione, formaggi stagionati e piccanti.

Abbinamento per concordanza

La struttura importante di questo Cerasuolo richiede abbinamenti per concordanza, con piatti dall'altrettanto importante lunghezza aromatica e corpo, perché nessuno soccomba ma al contrario cibo e vino vengano esaltati.

Abbinamento per contrasto

La bella morbidezza di questo Cerasuolo di Vittoria si può giocare con grande soddisfazione con piatti pungenti, per esempio formaggi piccanti o preparazioni con aglio o peperoncino.

Si abbina bene a

Primi piatti con sughi di carne elaborati, arrosti e stufati di cacciagione, formaggi stagionati e piccanti.

Stufato di capriolo

Uno stufato di carne di capriolo (o altra tipologia di selvaggina) è un piatto molto gustoso: va bollito con carote, cipolle, funghi e servito con una salsa bianca molto densa. Un piatto adatto ad abbinamenti intensi e di grande aoddisfazione.

Arrosto di maiale al Marsala

Secondo della cucina siciliana cotto al forno o in pentola. Un piatto "delle feste" semplice da preparare e di gran gusto, morbido e succulento.

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