Cava Brut Nature Portium | Raventos Rossell

DENOMINAZIONE: Cava Brut Nature
TIPOLOGIA: spumante
UVAGGIO: macabeu 45%, xarello 30%, parellada 20%, chardonnay 5%
PROVENIENZA: Spagna, Catalunya
EVOLUZIONE: 2 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: flute o calice da vino bianco non molto ampio
GRADO ALCOLEMICO: 11,5% vol.
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◻︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino con perlage fine;

👃🏻 al naso esprime note fruttate (mela e banana), profumi eleganti con intensità aromatica e note erbacee di finocchio;

👄 al palato si distingue per freschezza e piacevolezza di beva, con un corpo comunque strutturato e una buona sapidità.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Questo Cava è un vino leggero, fresco e beverino per questo si abbina bene con piatti freschi e leggeri. Lo consigliamo con tapas di pesce, paella e tartare di salmone.

AFFINAMENTO

Il Cava è lo spumante Metodo Classico più famoso della Spagna.
Questo in particolare è fruttato e fresco, estremamente interessante per la qualità.
Realizzato con le tre varietà tradizionali (macabéo o viura, xarello e parellada) più il 5% di chardonnay che lo rende più sottile e vellutato. Vendemmia manuale e affinamento in acciaio.

LO AMERAI PER...

la sua freschezza e fragranza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

In pochi, oggi, pensano che la Catalunya sia una grande regione vinicola. Invece, grazie a un clima ideale per la coltivazione della vite e ai terreni sabbiosi è in grado di regalare la sua anima mediterranea ai vini. Si producono vini freschi e leggeri e anche rossi strutturati che nel tempo daranno un risultato importante e crescente.

CANTINA

La Tenuta Raventós Rosell, conosciuta anche come Heretat Vall-Ventós, è situata nella città di Masquefa. Circondata da vigneti, si trova ai piedi della vecchia strada per Montserrat. Attorno: la fattoria, la zona di vinificazione e le cantine sotterranee. La fattoria è del XVIII secolo. Nel corso degli anni ha subìto modifiche e durante gli anni '80 è stata acquistata da Joan Raventós Rosell. In questo periodo sono iniziate delle nuove piantumazioni di viti di una dozzina di varietà diverse, nei 40 ettari di vigneto a Sant Sadurní d'Anoia. La cantina produce una vasta gamma di vini, inclusi quelli della DO Penedès, da vitigni in purezza come chardonnay e sauvignon blanc, rossi e rosati da cabernet sauvignon, merlot e pinot noir, e vino base per il Cava ottenuto dalle varietà macabeo, xarello, parellada e chardonnay.