Cantore John Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico Superiore | Fattoria Nanni

DENOMINAZIONE: Verdicchio DOCG

TIPOLOGIA: Bianco

UVAGGIO: Verdicchio 100%

PROVENIENZA: Italia, Marche

EVOLUZIONE: 3 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice medio

VOLUME IN ALCOL: 12,5%

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel colore giallo paglierino intenso;

👃🏻 al naso esprime sentori fruttati frutta a polpa gialla, agrumi, mela Golden), e floreali (fiori di campo, biancospino) arricchiti di erbe aromatiche e anice;

👄 in bocca è fresco e generoso, beverino e vibrante, con piacevoli sensazioni sapide e minerali sul finale.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Un orange di corpo, profumato e intenso, perfetto in abbinamento a paste condite, selvaggina, torte salate dai sapori pieni. Da provare in particolare con piatti dell’aia in potacchio o in porchetta, tipicamente marchigiani.

AFFINAMENTO

Vendemmia manuale, le uve sono poi fatte riposare per una notte in cella frigorifera a 1-3° C. Diraspatura il giorno successivo. Lunga fermentazione spontanea con le bucce, per circa 18 giorni, senza controllo della temperatura. Affinamento in acciaio inox per 6 mesi, con periodici batonnage.

LO AMERAI PER...

la sua intensità.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo nella provincia di Macerata si trovano tre delle cinque DOCG delle Marche. Oltre alla Vernaccia di Serrapetrona DOCG, il Castello di Jesi Verdicchio Riserva DOCG e Verdicchio di Matelica Riserva DOCG hanno le loro zone classiche in provincia di Ancona ma includono anche territori della provincia di Macerata.

Tra le altre denominazioni:

• Colli Maceratesi DOC
• Esino DOC
• Terreni di San Severino DOC
• San Ginesio DOC
• Rosso Piceno DOC
• Marche IGT

CANTINA

Roberto Cantori, titolare della cantina Nannì, produce i suoi vini nella Contrada Arsicci, nel comune di Apiro, nel cuore delle Marche. Il suo obiettivo è valorizzare e fare emergere il suo territorio. Con etica, amore e competenza, imbottiglia vini con cura estrema, nei suoi cinque piccoli vigneti, caratterizzati da suoli diversificati e vari. Il tutto in una superficie vitata di 8 ettari e mezzo.

Tra i suoi vini, produce Origini, un Verdicchio che racconta di tutti gli anni delle sue vecchie vigne, alcune delle quali hanno oltre 50 anni, rivolte verso San Vicino, maestoso custode dei campi di Apiro.