Brut Blanc de Noir Premier Cru | Larnaudie Hirault

Brut Blanc de Noir Premier Cru | Larnaudie Hirault

Prezzo scontato€55,00
Bollicina
Champagne (FR)
Champagne AOC
Pinot Noir 100%
Degustalo entro 3-4 anni
12% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Pinot Noir in purezza, da agricoltura biologica, vendemmiato a mano a mano la seconda metà di settembre.

Pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con lieviti naturali. Fermentazione alcolica e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, affinamento sui suoi lieviti per 3 anni. Dosaggio di 6 grammi per litro.

Analisi organolettica

Esame visivo

Al naso esprime note fruttate mature come albicocca e pesca, ma emergono anche sentori più complessi, di fiori secchi e spezie.

Esame olfattivo

Di un bel colore dorato intenso.

Esame gustativo

In bocca esplode nella sua potenza elegante: si presenta ricco, fresco e strutturato, con bei ritorni fruttati. Persistente il finale.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Brut Blanc de Noir Premier Cru | Larnaudie Hirault? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Champagne, Trois-Puits

Ettari vitati: 7

Larnaudie Hirault

A Trois-Puits, un villaggio classificato come Premier Cru nella regione della Montagne de Reims, Clarisse e Michael Larnaudie, Recoltants Manipulants, conducono con passione e determinazione la loro piccola Maison. Adottano pratiche di coltivazione e vinificazione rispettose dell'ambiente, lavorando in biologico, e non è un caso che questa Maison abbia ottenuto la prestigiosa certificazione di “High Environmental Value e Sustainable Viticulture in Champagne”. Il tutto il neanche 7 ettari vitati.

Larnaudie Hirault

Clarisse e Michael hanno enorme attenzione per il dettaglio e descrivono il loro approccio con queste parole: "Limitando il nostro impatto sul pianeta, promuoviamo l'autenticità del nostro terroir e creiamo Champagne fedeli alle nostre convinzioni."

Regione e territorio

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Champagne

I vigneti della Champagne, estesi per 150 km a est di Parigi, sfidano le condizioni estreme del clima settentrionale. Siamo nel 49 parallelo Nord, dove si coltiva l’uva grazie all’azione dell'oceano, che mitiga le temperature, e la straordinaria capacità dei vigneron.

Le temperature medie - di poco sopra i 10° C - favoriscono la lenta maturazione delle uve, mantenendo viva la loro acidità naturale. Nonostante il clima umido e le frequenti gelate primaverili, la regione produce uve ideali per lo Champagne, grazie a suoli ricchi di gesso e altre componenti minerali. I vigneti, su terreni variegati, si estendono su colline e pianure, catturando l'essenza del vento Mistral e le poche ore di sole a disposizione.

Montagne de Reims

A Montagne de Reims troviamo un sottosuolo di gesso con strati di argilla e lignite. Qui, il Pinot nero esprime tutta la sua potenza in freschezza, sprigionando profumi di straordinaria eleganza, con note di ribes e spezie. Numerose maison, tra cui Roederer, attingono da questi suoli per creare prestigiose cuvée e millesimati di grandissimo valore, accordando una tradizione secolare nella spumantizzazione.

Nella zona, nove sono i paesi che vantano la classificazione di Grand Cru:

Louvois,
Bouzy,
Ambonnay,
Verzy,
Verzenay,
Mailly-Champagne,
Beaumont-sur-Vesle,
Sillery,
Puisieulx.
Dove il Pinot noir esprime tutta la sua potenza

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Uno Champagne di grande classe, che richiede abbinamenti altrettanto di intensi, eleganti e raffinati. Di medio corpo e da uve a bacca nera, può essere abbinato a piatti dotati di una certa struttura. Fantastico come aperitivo.

Abbinamento per contrasto

Un Blanc de Noirs fresco e minerale, dalla bella effervescenza, che a tavola si gioca bene per contrasto con cibi leggermente grassi e untuosi, rinfrescando e pulendo perfettamente la bocca. Ma un calice va assolutamente gustato da solo.

Si abbina bene a

Salumi, pesci (cotti e crudi) anche grassi, formaggi, carni bianche, verdure al forno.

Abbinamento per concordanza

Uno Champagne di grande classe, che richiede abbinamenti altrettanto di intensi, eleganti e raffinati. Di medio corpo e da uve a bacca nera, può essere abbinato a piatti dotati di una certa struttura. Fantastico come aperitivo.

Abbinamento per contrasto

Un Blanc de Noirs fresco e minerale, dalla bella effervescenza, che a tavola si gioca bene per contrasto con cibi leggermente grassi e untuosi, rinfrescando e pulendo perfettamente la bocca. Ma un calice va assolutamente gustato da solo.

Si abbina bene a

Salumi, pesci (cotti e crudi) anche grassi, formaggi, carni bianche, verdure al forno.

Tartare di salmone

Un antipasto di pesce crudo dalla raffinatezza unica, ricco di sapore e profumi ma molto delicato e morbido. Può essere arricchito con avocado, mandorle tostate, olio, succo di limone o ancora erba cipollina.

Foie gras

Uno dei grandi gioielli della gastronomia francese, dal sapore morbido e ricco, con una straordinaria persistenza aromatica. Perfetto per aperitivi sontuosi, con crostini e formaggi francesi.

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