Botticino Pia' della Tesa | Noventa

DENOMINAZIONE: Botticino DOC

TIPOLOGIA: rosso

UVAGGIO: barbera, sangiovese, marzemino e schiava gentile

PROVENIENZA: Italia, Lombardia

EVOLUZIONE: 10 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio da vino rosso

GRADO ALCOLEMICO: 14,5% vol.

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
TANNICITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel rosso rubino profondo;

👃🏻 al naso esprime un bouquet fruttato (frutti rossi e neri maturi) con ricordi minerali gessosi, con tabacco, vaniglia, liquirizia; con il tempo diventano preponderanti le note terziarie;

👄 al palato è un vino corposo, fresco, armonico, minerale e sapido, grazie alla natura del terreno. Elegante e lunghissimo il finale.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Il Botticino è un vino molto persistente con un ottimo tenore alcolico, unisce forza ed eleganza ed è perfetto in abbinamento a secondi piatti a base di carni rosse strutturate e ricche di sapore, come per esempio brasati o stracotti.

AFFINAMENTO

I vigneti sono situati nel comune di Botticino, a 350 metri sul livello del mare, al centro dell’anfiteatro di colline botticinese, un territorio particolarmente vocato alla produzione vitivinicola. Il terreno è argilloso marnoso, caratterizzato dalla presenza del marmo di Botticino che plasma le colline del territorio. La vendemmia avviene a fine settembre, a mano, selezionando le uve migliori, che vengono delicatamente diraspate. Fermentazione a temperatura controllata per 15 giorni, con follature e rimontaggi. La fermentazione malolattica è svolta in vecchie botti di rovere, nelle quali il vino ha affinato per 18 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

LO AMERAI PER...

Il potenziale evolutivo.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

L’azienda si trova a Botticino. Piccolissima area DOC limitrofa a Brescia e famosa nel Mondo per il suo marmo, utilizzato anche per la costruzione della Casa Bianca e dell’Altare della Patria a Roma. Il nome Botticino viene dato al vino prodotto nella “Valverde”, valle che ospita alcuni agglomerati di case che, uniti in comune, danno vita al paese Botticino. La favorevole esposizione dei terreni, soleggiati e protetti dalla catena, e la natura argillosa-calcarea dei suoli, posti sulle pendici delle erte colline ad est di Brescia, creano un ambiente ideale per la produzione di vini rossi dotati di tipicità e corposità, che raggiungono la perfezione con l’invecchiamento. Le colline rocciose bresciane, comprendenti i comuni di Botticino, Brescia e Rezzato, vantano una tradizione vitivinicola antichissima, testimoniata dal rinvenimento di alcuni reperti fossili della vitis silvestris, antenata della vitis vinifera sativa, risalenti addirittura a cinquemila anni prima di Cristo.

CANTINA

La cantina Noventa si trova nel comune di Botticino, in provincia di Brescia, i vigneti si estendono su una decina di ettari nelle colline ai piedi delle Prealpi Bresciane vicino alle famose cave di marmo di Botticino e sono esposti a sud sud-est e godono del sole durante tutta la giornata. La storia della cantina risale alla fine dell'Ottocento, quando i bisnonni di Pierangelo coltivavano i vigneti sui difficoltosi pendii ai piedi delle Prealpi, e durante gli anni '70 lo stesso Pierangelo decise di portare avanti la tradizione di famiglia, andando controcorrente rispetto alla tendenza dei contadini di quel territorio difficile, che tendevano ad abbandonare i campi per dedicarsi ad attività più redditizie; Pierangelo attua un'attività di recupero dei vigneti abbandonati nella zona di Botticino e si dedica alla nuova rinascita di quel vino lombardo. Nel 2011 la svolta, quando con soddisfazione la cantina viene iscritta all’albo degli operatori Biologici della Regione Lombardia, dando vita alla produzione di vini ancora più genuini, figli del proprio territorio.