Barolo Cannubi Boschis Limited Edition | Virna

Barolo Cannubi Boschis Limited Edition | Virna

Prezzo scontato€82,00
Rosso
Piemonte (IT)
Barolo DOCG
Nebbiolo 100%
Degustalo entro 10 anni
14% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Nebbiolo in purezza (varietà Lampia e Michet), dal vigneto "Cannubi Boschis" impiantato nel 1970 e posto a un'altitudine di 250 metri sul livello del mare ed esposto a sud-est, caratterizzato da terreno calcareo con strati di sabbie fini e marne bianche. Uve vendemmiate a mano, con selezione dei migliori grappoli.

Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione con le bucce per circa 10 giorni a una temperatura massima di 29-31° C. Dopo la svinatura, il vino viene posto a invecchiare in carati da 500 e 300 litri di legno francese per circa 2 anni. Completa la maturazione in acciaio inox prima dell'imbottigliamento, senza filtrazione. Prodotto in edizione limitata.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati.

Esame olfattivo

Al naso esprime profumi fini e intensi: con sentori di frutti rossi maturi e frutta secca, aromi speziati e balsamichi, complesse note eteree.

Esame gustativo

In bocca si impone per il sapore pieno, è rotondo e caldo, con tannini setosi e amoniosi. Lungo il finale, con ritorni fruttati. Finale molto lungo, con continui ritorni fruttati.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Barolo Cannubi Boschis Limited Edition | Virna? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Piemonte, Cuneo

Ettari vitati: 12

Virna

Siamo in una delle più importanti zone in Italia per la produzione di rossi di qualità, le Langhe e in particolare il territorio del Barolo: un'area che ha saputo valorizzare le caratteristiche uniche dei suoi vigneti. La cantina Virna ne possiede di spettacolari.
“Virna” è anche il nome della titolare, la prima donna laureata in Enologia in Italia nel 1991.

Virna

La proprietaria ama il suo territorio in modo totale, e questo determina ogni sua scelta, non solo in campo vinicolo. I suoi Barolo sono tutti diversi e posseggono ognuno un'anima e un preciso carattere, provenendo da diversi terroir nell’area geologica sia del Tortoniano sia dell’Elveziano.

Regione e territorio

piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

In Piemonte le prime tracce di viticoltura risolgono a epoche preromaniche (esattamente all'età del Bronzo, intorno al 1500 a.C.) e anche se oggi l'apice qualitativo si trova nei grandivini rossi, in questa regione la produzione di vini bianchi e spumanti restituisce prodotti eccelsi.

Il ruolo del Piemonte è stato fondamentale per lo sviluppo della moderna enologia Italiana, qui infatti sono stati registrati i primi esempi di zonazione delle aree vitivinicole, estendendo ai vini italiani concetti come terroir e cru: grazie alla zonazione se un vino viene prodotto esclusivamente con uve provenienti da un’unico vigneto o parcella, la menzione geografica compare in etichetta e ne aumentailprestigio.

Oltre alle delimitazioni geografiche indicate nella cartina il Piemonte viene diviso in 8 zone che raggruppano le 16 DOCG e le 42 DOC regionali. Fra queste ricordiamo nel nord le famose Gattinara DOCG e Ghemme DOCG, vicino a Torino l'Erbaluce di Caluso DOCG, nel Monferrato le Barbera del Monferrato Superiore DOCG, Brachetto d’Acqui DOCG, Dogliani DOCG, Ovada DOCG, Gavi DOCG e Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, per finire con la Roero DOCG a sinistra del Tanaro e alla destra del fiume, nella Langa, con le celeberrime Barolo DOCG, Barbaresco DOCG e Dogliani DOCG.

In Piemonte ha avuto inizio la rivoluzione nel mondo del vino che ha riportato l’Italia ai vertici della produzione di alta qualità: qui vengono prodotti, a parte poche eccezioni, vini monovarietali, che esprimono al meglio le caratteristiche del terroir ed esaltano in modo magistrale il territorio piemontese.

Langhe

Langhe, un territorio unico per la produzione vitivinicola italiana. La presenza di valli e colline a quote altimetriche diverse, e le differenti esposizioni e ventosità, creano un’incredibile varietà di microclimi diversi. Così si generano condizioni molto particolari che consentono all’uva di declinarsi in varie espressioni. La zona del Dogliani è quella a clima più fresco, essendo vicina alle Alpi, e connotata da strette e alte dorsali collinari rivolte verso la fredda pianura cuneese. La zona del Barolo ha temperature intermedie,
essendo posizionata in una particolare area protetta dai venti ma influenzata sia dalle correnti alpine che dalle risalite di aria calda e umida dalla valle del Tanaro.

Le tre dorsali collinari che compongono la zona determinano una eterogeneità di paesaggi e, di conseguenza, microclimi.
La zona del Barbaresco è più omogenea, con temperature più miti e precipitazioni meno abbondanti. Il paesaggio connotato da strette vallate genera una ventosità maggiore rispetto alle due zone precedenti.
I terreni sono diversi: calcarei-marnosi, argillosi e sabbiosi e ghiaiosi. I principali vitigni coltivati sono: nebbiolo, barbera, dolcetto, arneis, freisa e favorita, e poi ci sono gli internazionali come chardonnay, cabernet sauvignon merlot e sauvignon blanc.
Le Langhe sono un territorio vinicolo italiano unico, con una varietà di microclimi e paesaggi unici, da Dogliani a Barolo e Barbaresco: produce vini complessi e distintivi grazie ai diversi terreni e alle diverse esposizioni

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Barolo di grande classe, complesso e strutturato, che richiede abbinamenti altrettanti raffinati e di grande struttura. Le note speziate che si avvertono al naso vanno accordate a preparazioni altrettanto profumate e, idealmente, arricchite di spezie.

Abbinamento per contrasto

Il re dei vini in versione limitata. Un rosso avvolgente, caratterizzato da un bel tannino levigato, che si può giocare per contrasto in abbinamento a piatti untuosi e succulenti: il vino pulisce e asciuga perfettamente la bocca.

Si abbina bene a

Carni rosse alla brace, selvaggina in umido, spezzatino di vitello, stinco di maiale, bollito misto, primi piatti dai sughi importanti, tra cui tagliatelle al ragù, plin al tartufo.

Abbinamento per concordanza

Un Barolo di grande classe, complesso e strutturato, che richiede abbinamenti altrettanti raffinati e di grande struttura. Le note speziate che si avvertono al naso vanno accordate a preparazioni altrettanto profumate e, idealmente, arricchite di spezie.

Abbinamento per contrasto

Il re dei vini in versione limitata. Un rosso avvolgente, caratterizzato da un bel tannino levigato, che si può giocare per contrasto in abbinamento a piatti untuosi e succulenti: il vino pulisce e asciuga perfettamente la bocca.

Si abbina bene a

Carni rosse alla brace, selvaggina in umido, spezzatino di vitello, stinco di maiale, bollito misto, primi piatti dai sughi importanti, tra cui tagliatelle al ragù, plin al tartufo.

Brasato

Il brasato è un piatto cardine della cucina piemontese, sapido e succulento, dagli aromi complessi. Per un tocco di classe, cuocilo nello stesso vino in degustazione.

Agnello al tartufo

L'agnello al tartufo è un secondo piatto semplice da preparare, molto saporito e intenso nei profumi, dalla lunga persistenza. Un secondo di grande soddisfazione.

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