Amarone Della Valpolicella Riserva Docg | Brigaldara

Amarone Della Valpolicella Riserva Docg | Brigaldara

Prezzo scontato€119,00
Rosso
Veneto (IT)
Amarone della Valpolicella DOCG
Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%
Degustalo entro 10 anni
16% vol.
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Produzione e affinamento

Da una accurata selezione dei migliori vigneti aziendali su terreni limosi. Vendemmia manuale seconda metà di ottobre. Appassimento naturale delle uve post-vendemmia.

Vinificazione in rosso, con contatto delle bucce per l'intero processo fermentativo e l'estrazione di colore è favorita da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a metà fermentazione. Affinamento di 3 anni in barrique e 2 anni in botti di rovere da 25 ettolitri.

Analisi organolettica

Esame visivo

Colore rosso granato intenso.

Esame olfattivo

Al naso si impone per il bouquet ricco e complesso, in continua evoluzione: profumi di frutta in confettura, ciliegie, amarene, spezie e complessi sentori di tabacco e cacao.

Esame gustativo

Al palato ha una grande struttura, è caldo, ampio, complesso, elegante e vellutato. Un vino in equilibrio tra polpa e potenza, elegantissimo.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Amarone Della Valpolicella Riserva Docg | Brigaldara? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Veneto, Verona

Ettari vitati: 10

Brigaldara

La cantina Brigaldara si trova nei pressi del paese di San Floriano, tra le dolci colline della Valpolicella. La proprietà è immersa completamente in un parco naturale, tra boschi secolari, vigneti e oliveti. I vigneti sono col.tivati nella vallata di Marano, una delle valli dell’area Classica della Valpolicella.

Brigaldara

L'azienda è una delle realtà più interessanti da un punto di vista qualitativo dell'intera denominazione.

I vini prodotti sono tipiche espressioni del territorio della Valpolicella, fedeli alla storia secolare delle tradizioni enologiche dell’area veronese e ai vitigni autoctonidel territorio.

Regione e territorio

Dal Prosecco all´Amarone: vini per tutti i gusti

Veneto

Dal Prosecco all´Amarone: vini per tutti i gusti

Veneto

Dal Prosecco all´Amarone: vini per tutti i gusti

Veneto

La vite in Veneto è coltivata sin dal VII secolo a.C., perfezionata dai Romani e portata avanti nel Medioevo. Con la dominazione veneziana, dal 1405, la viticoltura copre quasi completamente il territorio e i vini veronesi, grazie all'Adige, raggiungono Venezia. Ciò che differenzia questa regione da molte altre, è proprio la continuità commerciale dei prodotti enologici. Da fine '700 la regione conosce una crisi. Ma il secolo successivo i vini veneti iniziano a fare un salto qualitativo, anche sotto la spinta della nascita, nel 1872, della Società Enologica Veronese. Del 1967 la prima edizione del Vinitaly.

Il Veneto ha una complessa filiera vitivinicola. Importanti le zone delle Colline del Garda Veronese e la Valpolicella, con Bardolino Superiore DOCG e Amarone della Valpolicella DOCG. Da segnalare la DOC interregionale del Lugana DOC, tra le province di Verona e Mantova. Nelle colline vulcaniche tra le province di Verona e di Vicenza è situata la zona
del Soave superiore DOCG, Soave DOC e Gambellara DOC. La DOC Colli Berici, a sud di Vicenza, è nota per i rossi a base di internazionali e del Tocai Rosso. La zona della DOC Breganze, a nord di Vicenza, è nota per rossi e bianchi basati sulla Vespaiola. Nel padovano troviamo ci sono i Colli Euganei con la DOCG Moscato Fior d’Arancio, mentre a sud la
Friularo di Bagnoli DOCG. Nel Trevigiano troviamo le DOCG del Prosecco e la Colli di Conegliano DOCG. Ai confini col Friuli la Lison DOCG.

La presenza di catene montuose, colli e la vasta pianura regala grandi escursioni termiche mitigate presso il Lago di Garda e nella costa. Il Veneto è quindi ricchissimo di vini diversi, fatti sia con uve autoctone sia con internazionali che qui trovano una seconda casa

Valpolicella

La Valpolicella, in provincia di Verona tra colline e dalle valli a nord della città di Verona, in Veneto. Si estende dalla valle del fiume Adige sul suo lato ovest fino ai territori vulcanici della zona di produzione del Soave a est. La Valpolicella è una zona a denominazione di origine controllata (DOC - DOCG) e comprende 3 sottozone: Valpolicella Classica, Valpantena, Estesa.

Il paesaggio è estremamente ricco grazie alla presenza di un territorio morfologicamente vario che può essere suddiviso in tre macro-aree: la zona montuosa calcarea, formata dai Monti Lessini; la fascia collinare, che ospita gran parte della superficie vitata e dei vigneti; la zona di fondovalle.

Costituita da valli che si sviluppano in direzione nord-sud, la Valpolicella si presenta idealmente come un ventaglio di vallate che partono da Verona. Il paesaggio è prevalentemente collinare, con morbidi declivi e spartiacque a quote basse, ed è dominato pressoché ovunque dai vigneti, intervallati da olivi e ciliegi. Le caratteristiche geologiche e climatiche del territorio, unico e variegato, sono alla base della grande particolarità e tipicità dei suoi vini.
Il territorio è unico e variegato, e offre condizioni geologiche e climatiche ideali per la produzione di vini distintivi

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Amarone superiore, che va onorato con un primo bicchiere da solo, per meditazione. Compagno ideale delle cene più spettacolari, va abbinato a piatti che ne pareggino i profumi intensi e il corpo importante.

Abbinamento per contrasto

Un Amarone dal profilo unico, che spicca tra l'altro per l'importante alcolicità. Questo aspetto può essere giocato con enorme soddisfazione per contrasto, in abbinamento a preparazioni dotate di succulenza, tra cui carni con sughi importanti. Anche la morbidezza si può contrastare a piatti dotati di sensazioni amarognole come la carne alla griglia.

Si abbina bene a

Stracotti, spezzatini, arrosti, zuppe, carni grigliate, cibi con spezie o erbe aromatiche, primi piatti dai condimenti importanti tra cui lasagne al forno, gnocchi al formaggio, bigoli con il ragù di anatra.

Abbinamento per concordanza

Un Amarone superiore, che va onorato con un primo bicchiere da solo, per meditazione. Compagno ideale delle cene più spettacolari, va abbinato a piatti che ne pareggino i profumi intensi e il corpo importante.

Abbinamento per contrasto

Un Amarone dal profilo unico, che spicca tra l'altro per l'importante alcolicità. Questo aspetto può essere giocato con enorme soddisfazione per contrasto, in abbinamento a preparazioni dotate di succulenza, tra cui carni con sughi importanti. Anche la morbidezza si può contrastare a piatti dotati di sensazioni amarognole come la carne alla griglia.

Si abbina bene a

Stracotti, spezzatini, arrosti, zuppe, carni grigliate, cibi con spezie o erbe aromatiche, primi piatti dai condimenti importanti tra cui lasagne al forno, gnocchi al formaggio, bigoli con il ragù di anatra.

Bigoli al ragù

Pasta all'uovo tipica dei colli del Nord Italia, che può essere condita con vari ragù tra cui cinghiale, anitra o anche in salsa di sarde. Un primo piatto ricco di profumi, sapido e delizioso. Le preparazioni di carne possono essere anche arricchite con tartufo.

Carne alla griglia

Spiedini, maiale, bistecche, fino alla nobile fiorentina... la cottura alla griglia insaporisce la carne (opportunamente marinata) e la rende piacevolmente amaricante. Da fare in compagnia per barbecue davvero conviviali, sempre facendo attenzione a non mettere la carne a contatto diretto con la fiamma.

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