Ae Falanghina | Campi Valerio

DENOMINAZIONE: Falanghina del Molise DOC
TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: falanghina 85% trebbiano 15%
PROVENIENZA: Italia, Molise
EVOLUZIONE: 3 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco medio
VOLUME IN ALCOL: 13%
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino carico;

👃🏻 al naso esprime aromi intensi di fiori di agrumi e sapori di mela e pera;

👄 al palato è fresco, ben equilibrato con spiccate note minerali.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Ae Falanghina del Molise è un vino morbido e molto fruttato, capace di accompagnare piatti di media intensità. Perfetto da abbinare con carni leggere, pesce e formaggi freschi.

AFFINAMENTO

Questo blend di falanghina e trebbiano rende omaggio alla città di Isernia. Le vigne sono coltivate a Monteroduni a 560 sul livello del mare, con un terreno di medio impasto argilloso e con un sistema di allevamento a guyot.
La vendemmia avviene a fine settembre, rigorosamente manuale. Dopo un’accurata selezione delle uve e una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione alcolica in acciaio inox, seguita dalla malolattica sempre in acciaio. Il vino affina sempre in acciaio.

LO AMERAI PER...

la sua freschezza e le belle note fruttate.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo in Molise, nella provincia di Isernia, che lega la sua produzione di vini DOC soprattutto alla riscoperta e valorizzazione del vitigno Tintilia, un tempo usato per rafforzare il colore di altri vini ora è un vino DOC sempre più apprezzato. Isernia è situata in una zona collinare tra i fiumi Carpino e Sordo, attorniata da boschi molto fitti, dai monti del Matese dalle Mainarde con un’altimetria variabile tra i 285 e i 905 metri.
Si tratta di una zona ad alto rischio sismico con un’attività tellurica intensa.
Il Pentro d’Isernia o Pentro (con le varianti bianco, rosato e rosso, quest’ultimo anche nella tipologia Riserva) prende il nome dall’antica popolazione dei Pentri, “il popolo delle montagne”, il più importante tra la stirpe dei Sanniti; è l’unica DOC della regione e ancora tanto da sviluppare.

CANTINA

Nell’antica tenuta del Principe Pignatelli, la famiglia Valerio dal 1974 ha recuperato con passione la piccola viticoltura locale, con una speciale attenzione per i vitigni autoctoni del Sannio Pentro. Agricoltori da sempre, le attività di famiglia si sono arricchite con la produzione vinicola di nuove suggestioni e valori enologici. L’attenzione rivolta agli antichi vitigni e al territorio sono lo spirito che animano la Cantina Valerio, che è l’unica produttrice del vino Pentro (uno dei vini più rari al mondo), ed è stata la prima a realizzare un Metodo Classico nel proprio territorio.
Le forti escursioni termiche favoriscono la produzione di vini dal carattere intenso e deciso, nel segno di una vocazione agricola autentica.
L'azienda conta cinque singoli vigneti, ognuno dei quali offre una grande diversità, producendo così vini che mostrano le loro caratteristiche distintive. Queste particelle selezionate sono destinate alla raccolta delle varietà tintilia, montepulciano, falanghina e sangiovese.