Il Piemonte ha una ricchissima varietà di vitigni che contribuiscono alla produzione di alcuni dei vini più pregiati del Paese.

Dal nebbiolo alla barbera, le uve piemontesi esprimono caratteristiche uniche che riflettono il territorio e la maestria dei suoi vignaioli. Accanto ai vitigni autoctoni, in Piemonte sono coltivati anche uve alloctone che arricchiscono ulteriormente la varietà di vini prodotti. Scopriamo insieme i principali vitigni di entrambe le categorie.

Ecco i principali vitigni a bacca nera autoctoni del Piemonte

Nebbiolo 🍷

Il nebbiolo è il vitigno principe del Piemonte ed è responsabile di due dei vini rossi più celebri al mondo: il Barolo e il Barbaresco.
Il nebbiolo produce vini intensi, complessi e di grande struttura, con aromi di frutta rossa, rose, tabacco e spezie.

Barbera 🍷

Ancora sulla bacca nera, la barbera è un altro vitigno autoctono, il più diffuso in Piemonte, noto per la sua vivacità e freschezza. I vini Barbera offrono una piacevole acidità, un carattere fruttato e un profilo aromatico versatile che si adatta a differenti stili di vinificazione.

Dolcetto 🍷

Il dolcetto è un vitigno a bacca nera che produce vini leggeri e fruttati, apprezzati per la loro beva facile e il carattere vivace, tra sentori di ciliegia nera, amarena e mandorla.

Croatina 🍷

La croatina è un vitigno autoctono che occupa una posizione importante in Piemonte: ampiamente coltivato nelle zone del Monferrato e dell'Oltrepò Pavese, si distingue per la sua versatilità (può essere utilizzato per la produzione di vini rossi e di frizzanti).
La Croatina è apprezzata per il carattere fruttato e la loro struttura morbida, con profumi di frutta nera, come ciliegia e prugna, e possono esprimere sfumature speziate e di tabacco. 

Freisa 🍷

La freisa è un vitigno autoctono del Piemonte che ha una lunga storia. La Freisa è conosciuta per la sua acidità vivace, tannini decisi e profilo aromatico caratteristico.
I vini rossi ottenuti dalla freisa presentano un colore rubino intenso e una complessità aromatica che spazia da note di frutta rossa, come ciliegia e lampone, a sentori terrosi e speziati. Al palato, si possono percepire tannini presenti ma morbidi, che conferiscono struttura e equilibrio al vino. A seconda delle tecniche di vinificazione adottate, i vini Freisa possono essere sia freschi e fruttati, adatti al consumo giovane, che più strutturati e capaci di affinamento. Oltre ai vini rossi, la Freisa viene talvolta utilizzata per produrre vini frizzanti dal carattere vivace e fruttato. 

Grignolino 🍷

Il grignolino è un vitigno autoctono del Piemonte principalmente coltivato nelle zone del Monferrato, in particolare nella provincia di Asti e di Alessandria.
I vini ottenuti dal Grignolino sono caratterizzati da un colore rosato tenue, leggero e una struttura tannica moderata. Presentano un profilo aromatico con sentori di fragole, ciliegie, erbe aromatiche e spezie. La loro acidità vivace conferisce loro un carattere fresco e vivace, mentre i tannini dolci e morbidi li rendono piacevoli al palato.
Il Grignolino si presenta come un vino fruttato, fresco e versatile che può essere consumato giovane. Tuttavia, alcuni produttori scelgono di utilizzare metodi di vinificazione più complessi, come l'affinamento in legno o la macerazione prolungata, per creare vini più strutturati e complessi che possono invecchiare.

Ruchè 🍷

Il ruchè un è vitigno autoctono del Piemonte originario della zona di Castagnole Monferrato, in provincia di Asti noto per la produzione di vini rossi aromatici, con sentori di fiori, in particolare di rosa e violetta, frutta rossa e spezie. Il Ruchè è apprezzato anche per la sua struttura equilibrata, con tannini setosi e una piacevole acidità. 

Albarossa 🍷

L'albarossa è un vitigno ibrido ottenuto dall'incrocio tra barbera e nebbiolo nel 1938 dal professor Giovanni Dalmasso presso il Centro di Ampelografia ed Enologia di Asti.L'albarossa è principalmente coltivato nelle zone del Monferrato, nell'Asti e nella provincia di Alessandria, ed è conosciuto per produrre vini rossi corposi, strutturati e aromatici, con profumi di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, accanto a sfumature speziate e terrose. 

Moscato nero 🍷

Il moscato è un vitigno molto diffuso e importante per l’enologia piemontese, nella sua variante bianca e nera, entrambe apprezzate per il profilo aromatico distintivo e il carattere dolce.
Il moscato nero o moscato di Scanzo, produce vini rossi dolci e aromatici, di colore rubino intenso e un bouquet intenso di frutta rossa matura, spezie e note floreali. 

Ecco i principali vitigni a bacca bianca autoctoni del Piemonte

Moscato bianco 🥂

Il moscato bianco è il vitigno a bacca bianca più coltivato in Piemonte e regala vini dolci, frizzanti e aromatici. Questi vini sono celebri per i loro aromi intensi e seducenti di fiori, frutta tropicale, agrumi e miele. La dolcezza equilibrata, l'effervescenza leggera e l'acidità fresca li rendono piacevoli e rinfrescanti. Da menzionare anche il moscato giallo, la cui produzione è decisamente inferiore rispetto al bianco.

Arneis 🥂

L'arneis è un vitigno bianco autoctono che offre vini freschi, fragranti e delicati. Quest’uva è utilizzata principalmente per produrre il Roero Arneis, un bianco raffinato e aromatico con note di fiori bianchi, pesca e mela.

Timorasso 🥂

Il timorasso è un vitigno autoctono che sta vivendo una vera e propria rinascita in Piemonte. Questo vitigno era stato quasi dimenticato, ma negli ultimi decenni è stato riscoperto e valorizzato da produttori appassionati a partire da Walter Massa. Produce vini bianchi di grande personalità, con una complessità aromatica unica. I vini Timorasso sono caratterizzati da un colore giallo dorato, un corpo strutturato e una notevole acidità, con profumi intensi di frutta esotica, agrumi, fiori bianchi e una piacevole nota minerale. Particolarmente apprezzato per la sua capacità di invecchiamento, negli anni sviluppa ulteriore complessità e morbidezza. 

Cortese 🥂

Il cortese è un altro vitigno autoctono del Piemonte, noto per essere il principale protagonista del vino bianco Gavi. Si distingue per la freschezza, acidità vivace e profilo aromatico delicato con aromi di agrumi, pesca bianca e fiori di campo. 

Favorita 🥂

La favorita è un vitigno bianco autoctono del Piemonte, coltivato soprattutto nelle Langhe, anche conosciuto come "Vermentino Piemontese" o "Pigato Bianco" e noto per la sua freschezza, acidità vivace e profumo aromatico. Spesso utilizzato per produrre vini secchi e frizzanti.

Erbaluce 🥂

L'erbaluce è un vitigno bianco autoctono del Piemonte, originario della zona di Caluso, in provincia di Torino. Questo vitigno è noto per la produzione di vini bianchi freschi e vibranti e bouquet aromatico complesso. Questo vitigno è considerato una gemma nascosta del Piemonte e sta guadagnando sempre più riconoscimento grazie alla sua qualità e al carattere distintivo. 

La produzione di vini da vitigni internazionali e alloctoni è molto meno ampia rispetto a quella da uve autoctone, tuttavia anche in Piemonte si coltivano vitigni provenienti da altri paesi, che si sono perfettamente ambientati nel territorio piemontese.

Ecco i praincipali vitigni internazionali del Piemonte

Chardonnay 🥂

Lo chardonnay è uno dei vitigni internazionali più diffusi e apprezzati. In Piemonte, produce vini bianchi eleganti, complessi e strutturati, con note di frutta tropicale, agrumi e vaniglia.

Cabernet sauvignon 🍷

Il cabernet sauvignon, vitigno originario di Bordeaux, in Francia, è stato adottato con successo in Piemonte nella versione nera e bianca e così il merlot - altro vitigno internazionale originario di Bordeaux - noto per la sua morbidezza. I vini Merlot presentano sentori di frutta rossa matura, erbe aromatiche e cioccolato.