Da tempo immemorabile il vino fa parte dell’alimentazione quotidiana dell’uomo, così come della sua cultura e dei suoi riti. Oggi però il vino non è più considerato un alimento vero e proprio, come era per i nostri nonni. Ma ha comunque un apporto calorico. Ecco quindi una semplice guida per chi vuole avere consapevolezza di quante calorie ha un bicchiere della sua sacra bevanda.
In fondo, per sapere quante calorie ha un bicchiere di vino basta fare un semplice calcolo matematico. Per il quanto assumerne vale invece sempre il buon senso, mentre su come coniugare il piacere impareggiabile del vino con la linea e con la salute vi rimandiamo ai pezzi specifici.
Perché il vino apporta calorie?
Il vino è una sostanza che deriva dalla fermentazione degli zuccheri presenti nell’uva, che diventano alcol. L’alcol sviluppa circa 7 calorie per grammo. Le calorie realizzate vengono disperse sotto forma di calore.
Il vino dà un apporto di nutrienti?
No. Il vino non è in grado di soddisfare le funzioni dei nutrienti classici: apporta sali minerali ma vitamine e proteine sono presenti in scarsa quantità.
Come smaltire le calorie di un bicchiere di vino?
Se assunto in eccesso rispetto alle proprie esigenze energetiche, che variano tanto da persona a persona, l’effetto ingrassante del vino è inevitabile. La buona notizia è che basta mezz'ora di sport (non troppo blando!) per smaltire un bicchiere di vino, 15 minuti nel caso del nuoto. Ripetiamo assieme: sport, non passeggiate.
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Da cosa dipendono le calorie del vino?
Le calorie del vino dipendono dalla sua gradazione alcolica e, nel caso dei vini dolci anche dalla presenza dello zucchero.
- Leggi anche: come bere senza ingrassare
Quante calorie ha un bicchiere di vino?
PREMESSA:
La gradazione alcolica indicata in etichetta (% vol.) ci dice quanti millilitri di alcol ci sono in 100 millilitri di vino.
Facendo riferimento a un bicchiere da 150 ml:
- un bicchiere di vino rosso secco (di grado alcolico 14-15% vol.) ha in media dalle 110 alle 120 Kcal;
- un bicchiere di vino secco bianco (di grado alcolico 11-12% vol.) ha in media dalle 90 alle 100 Kcal;
- un bicchiere di spumante (di grado alcolico 10-12% vol.) ha in media dalle 120 alle 150 Kcal, un po’ di più dei vini secchi perché può esserci un residuo zuccherino.
Come calcolare le calorie di un bicchiere di vino?
Per calcolare il contenuto di calorie di un bicchiere di vino nello specifico di una bottiglia basta applicare la regola dell’unità alcolica:
1. prendi la gradazione indicata in etichetta (volume %);
2. moltiplicala per 0,8 (che è il peso specifico dell’alcol);
3. moltiplica il risultato per 7 (che sono le kcal per grammo).
Il risultato dà il numero di calorie per 100 ml di vino. Attenzione: è meno di un bicchiere standard.
È un calcolo preciso al millimetro, questo?
No, perché non viene considerato il fruttosio dell’eventuale residuo zuccherino – che è vera e propria componente zuccherina nel caso dei vini dolci – ma dà già indicazioni importanti.
Questi, i numeri. Il resto è magia.
