Graminé Pinot Grigio | Longariva

Graminé Pinot Grigio | Longariva

Prezzo scontato€17,00
Bianco
Trentino Alto Adige (IT)
Vigneti delle Dolomiti IGT
Pinot grigio 100%
Degustalo entro 2 anni
13% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Pinot grigio in purezza dal vigneto "Al Graminè", in località Longariva, allevato con pergola trentina. Vendemmia manuale, pigiatura soffice delle uve, con diraspatura.

Macerazione sulle bucce a freddo, segue fermentazione a temperatura controllata.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di colore ramato buccia di cipolla.

Esame olfattivo

Al naso esprime aromi floreali, di gelsomino, e fruttati (mela e pera su tutti), gradevole e molto caratteristico.

Esame gustativo

In bocca è caratterizzato da un sorso molto morbido, bilanciato dalla freschezza, per un esito delicato e armonioso.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Graminé Pinot Grigio | Longariva? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Trentino Alto Adige, Rovereto

Ettari vitati: 15

Longariva

La cantina di Marco e Rosanna rappresenta un punto di riferimento nel panorama vinicolo trentino, grazie a una visione innovativa e a una profonda dedizione alla valorizzazione del territorio. Fondata nel 1976, l'azienda si distingue per un approccio pionieristico che ha portato Marco a essere il primo in Trentino a produrre un Pinot Grigio in versione ramata, una scelta che ha segnato un nuovo corso per la viticoltura locale.

Con 15 ettari vitati, la cantina si avvale di un rigoroso lavoro in vigna, dove l'attenzione al dettaglio e il rispetto per i cicli naturali sono prioritari. L’approccio agronomico è radicato nella tradizione, ma aperto all’innovazione, con pratiche sostenibili che mirano a preservare la biodiversità e l’equilibrio del suolo.

Longariva

La vinificazione segue processi curati, dove ogni intervento è studiato per esaltare le peculiarità dei vitigni e del terroir. Il Pinot Grigio ramato, vero fiore all’occhiello della cantina, esprime l’identità del territorio con un profilo distintivo: struttura e freschezza, accompagnate da una complessità aromatica che spazia dalle note fruttate a quelle minerali. Accanto a questo, vengono prodotti altri vini che riflettono l’autenticità del terroir trentino, sempre con uno stile pulito e coerente.

I loro vini esprimono al meglio la filosofia aziendale: autenticità, rispetto del territorio e forte identità locale. La cantina si propone non solo come produttrice di vini di qualità, ma anche come narratrice di una storia enologica profondamente legata al territorio trentino.

Regione e territorio

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

Il Trentino Alto Adige è una regione interamente montuosa e suddivisa nelle province autonome di Trento e Bolzano, il cui confine segna uno spartiacque sia linguistico che amministrativo.

L'attenzione delle cantine e la viticoltura eroica garantiscono un livello qualitativo dei vini sempre molto alto, e in modo particolare i risultati migliori si registrano con le uve che prediligono il freddo, come il Sauvignon e il Pinot nero, che qui esprimono al meglio le proprie caratteristiche varietali. Oltre le molte varietà internazionali, nella regione è interessante anche il patrimonio di uve autoctone, tra le quali Teroldego, Schiava e Lagrein.

Anche se geograficamente parlando sarebbe difficile tracciare un confine morfologico tra le due zone, le differenze etniche e linguistiche da una parte e pedoclimatiche dall’altra hanno anche portato, nel corso dei secoli, ad una caratterizzazione su base provinciale della produzione vitivinicola.
Entrambe le zone hanno comunque in comune un’eccellente produzione di vini, grazie anche alla posizione geografica e alle condizioni climatiche favorevoli sia lungo la Valle dell’Adige e sui pendii delle montagne che la costeggiano, che nelle aree pianeggianti e collinari attorno a Trento e Bolzano.

Trento

La zona di Trento, oltre che per le sue bollicine Trento DOC, è famosa per i suoi vini bianchi eleganti, tipici della coltivazione di uva in terreni in alta quota.
Questo territorio si distingue per vini eleganti che esprimono un concetto di territorialità unico. Il successo e la particolarità dello spumante Trento DOC si deve proprio alle caratteristiche del territorio: la combinazione tra clima, diverse altitudini, terreni e savoir faire trentino lo rendono non un semplice spumante, ma uno spumante di montagna pregiatissimo, sempre più riconosciuto e premiato.
Il territorio trentino, pur piccolo, è ricoperto da 10.000 ettari di viti con una percentuale di uva destinata alla produzione di spumante pari all’8% e una produzione di 7 milioni di bottiglie l’anno.

I vitigni godono di climi differenziati: si passa da un microclima montano a quello più mite del Garda. Fattori come l’altitudine del vigneto e l’escursione termica hanno un ruolo importante nella maturazione dell’uva influenzando le caratteristiche organolettiche dei vini.
Le varietà coltivate per lo spumante Trento DOC sono chardonnay e pinot nero.
In continuo aumento è la superficie di vigneto biologico in Trentino, naturale conseguenza
dell’attenzione e della responsabilità delle case spumantistiche verso la salubrità dei prodotti.
Il Trentino, patria delle bollicine Trento DOC, offre vini bianchi eleganti e unici, frutto della coltivazione in alta quota e del savoir faire trentino, che esprimono la ricchezza del territorio in ogni sorso.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Pinot grigio fine e delicato, che in tavola richiede abbinamenti altrettanto leggeri e sfiziosi, di media struttura.

Abbinamento per contrasto

Un vino ramato morbido, caratterizzato da un sorso avvolgente, che consente abbinamenti per contrasto, con piatti freschi e sapidi.

Si abbina bene a

Antipasti di terra e di mare, pesce, crostacei, risotti e paste, carni bianche, lumache.

Abbinamento per concordanza

Un Pinot grigio fine e delicato, che in tavola richiede abbinamenti altrettanto leggeri e sfiziosi, di media struttura.

Abbinamento per contrasto

Un vino ramato morbido, caratterizzato da un sorso avvolgente, che consente abbinamenti per contrasto, con piatti freschi e sapidi.

Si abbina bene a

Antipasti di terra e di mare, pesce, crostacei, risotti e paste, carni bianche, lumache.

Filetto di salmone

Un pesce dotato di bella struttura e grassezza, sapido, profumato e gustosissimo, che si presta a numerose cotture, al forno, in padella, alla griglia o anche al vapore.

Escargot

Piatto tipico della cucina francese a base di lumache, preparate secondo varie ricette, per esiti saporiti e prelibati. Una soluzione ricercata ed elegante.

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