Pinot Noir Bourgogne | P. Bouzerau

Pinot Noir Bourgogne | P. Bouzerau

Prix régulier€32,00
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

DENOMINATION: AOC Bourgogne
TYPE: rouge
CÉPAGE: pinot noir 100%.
ORIGINE: France, Bourgogne
POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT: 3 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE
: 18° C
VERRE: verre à vin rouge de grande taille
ALCOOL: 13% vol.
FORMAT: 75 cl

LE VIN

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

FRAÎCHEUR: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎︎
CORPS
: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÉ
: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MOELLEUX
: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
TANIN
: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎


NOTES DE NOS SOMMELIERS

👁 d'un beau rouge rubis intense et vif;

👃🏻 au nez, il exprime un bouquet fruité (fraise, framboise et groseille), complété par des notes épicées. La finale est légèrement florale;

👄 en bouche, il est doux et rond, avec une structure fine et harmonieuse. Finale fraîche, élégante et fruitée.

ACCORDS METS ET VINS

Le Pinot Noir di Borgogna est un vin incomparable et polyvalent. Grâce à ses tanins on peut l'associer à des plats succulents, grâce à son corps et à sa structure il se prête parfaitement aux plats à tendance légèrement amère et grasse. Un vin parfait pour accompagner une tagliata au romarin ou des médaillons de veau en cocotte.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE DU VIN

100% pinot noir Provenant du village Les Durots à Meursault d'un terroir au sol brun, calcaire et profond. Macération de 25 jours en cuves ouvertes avec thermorégulation, dont 12 jours de pré-fermentation à froid. Mise en bouteille après 12 mois après une légère clarification.

TU L'AIMERAS POUR...

sa structure et sa douceur.

TERRITOIRE D'ORIGINE

TERROIR

Nous sommes dans l'une des régions les plus propices au monde en matière de viticulture : la Bourgogne. Un territoire unique et évocateur, capable de nous donner des vins extraordinaires. Les conditions pédologiques et climatiques de la Bourgogne, associées à un savoir-faire particulier des vignerons, dû à des siècles de pratiques agronomiques de qualité, déterminent un terroir unique. Dans cette région, le soin et la spécificité aboutissent à la définition du climat, protégé par l'UNESCO. Le vignoble de Bourgogne s'étend sur environ 250 km entre Chablis au nord et le Mâconnais au sud, en bordure de la vallée du Rhône.
Le climat est principalement continental, avec de légères influences maritimes dans la zone occidentale jusqu'à Dijon et méditerranéennes dans la zone la plus méridionale. Les hivers sont froids, les gelées assez fréquentes, parfois même au printemps ; les précipitations sont minimes pendant la période de bourgeonnement mais intenses entre mai et juin, ce qui peut compromettre la floraison et donc la récolte.
Le sol de la Bourgogne est constitué de sédiments marins mélangés à des calcaires, des marnes et des argiles, avec une prédominance de calcaire sur la Côte, de Dijon à Chagny. Le territoire est divisé en ces grandes sous-régions : l'Auxerrois, Chablis au nord dans l'Yonne, puis la Côte-d'Or, le Chalonnais et le Mâconnais et le Beaujolais. A Chablis et dans l'Auxerrois, les sols calcaires-marneux prédominent, en Côte d'Or, les sols calcaires les plus riches permettent au Pinot Noir d'exprimer toute sa classe, tandis que dans la zone sud, l'argile et la marne donnent une grande élégance au Chardonnay. Dans le Chalonnais et le Chalonnais règnent le calcaire, la marne et l'argile, tandis que dans le Beaujolais, le sol est calcaire, schisteux et argileux.

VIGNOBLE

En 1098, l'abbaye de Cîteaux est fondée à Nuits-Saint-Georges, première maison de l'ordre cistercien. L'année suivante, les moines reçoivent leur premier vignoble, à Meursault, appelé Vieux Clos, en cadeau du duc Eudes de Bourgogne. En 1995, après plusieurs changements de propriétaires, Philippe et Liliane Bouzereau, commerçants à Meursault, achètent le Château de Cîteaux, ajoutant ce joyau à leurs propriétés déjà considérables dans la région. Le célèbre "Vieux Clos du Château de Cîteaux" est produit dans le vignoble, tandis que dans le village voisin de Puligny-Montrachet, dans le vignoble Premier Cru appelé "Les Champs Gains", la famille Bouzereau produit l'un des meilleurs Puligny.

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Customer Reviews

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maria toso
veramente fantastico

Un Pinot nero di Borgogna sorprendente

a
angela cipriani
Un bel vino

Meraviglioso al palato, vellutato, corposo e di una complessità ottima

A
Alex Redmer
Very complex

More complex than expected, what a surprise !

S
Stephanie Leed
I loved it

Cherry and strawberry flavor for this unique wine, very complex and high in freshness. 😀

N
Nathalie F.
Netter wein

Netter Wein, ich habe ihn genossen, die Noten von reifen Früchten geben dieser Flasche eine gute Struktur. Ich werde ihn wieder kaufen